Cà phê bơ: Thức uống mê hoặc khách Tây ở Việt Nam

Cà phê trứng, cà phê muối, cà phê dừa, cà phê sữa đá Việt Nam đã quá nổi tiếng với du khách quốc tế, nay họ đến Việt Nam và khám phá ra một thức uống mới, nghe thì sợ mà thử thì dễ ghiền: cà phê bơ.

Sở dĩ “sợ” là bởi vì với nhiều du khách nước ngoài, bơ là loại trái cây thường được dùng để chế biến các món ăn mặn, chứ họ không ăn giống người Việt ta là dùng làm sinh tố bơ hay bơ dầm sữa thơm ngon khó cưỡng.

Khi biết ở Việt Nam dùng bơ để làm món ngọt đã khiến họ ngạc nhiên rồi, nay lại còn kết hợp với cà phê thì quả là một món gây tò mò.

Cà phê bơ “chân ái”

Klaudia, một du khách Ba Lan sống tại Đà Nẵng vài tháng qua và có kênh YouTube Nomadic Klaudia để ghi lại cuộc sống ở Việt Nam, chia sẻ với Tuổi Trẻ Online rằng ở châu Âu cô chỉ uống cà phê Arabica. Vì thế khi thử một ly cà phê đen Robusta tại Việt Nam, cô đã choáng và không hề thích ngay từ lần đầu.

Tuy nhiên cô nàng không bỏ cuộc mà thử nhiều loại từ cà phê muối, cà phê trứng, đến cà phê dừa và tìm ra “chân ái đời mình” là cà phê bơ.

“Tôi thích ăn bơ lắm, nhưng chưa bao giờ tưởng tượng rằng nó có thể được uống cùng cà phê và biến thành một món ngọt. Trước khi đến Việt Nam, tôi chưa từng nghe đến cà phê bơ, nên quả thực là một bất ngờ thú vị”, Klaudia nói.

Cô cho hay mình biết đến món này khi lướt mạng xã hội, xem YouTube thấy nhiều khách du lịch khuyên nhất định phải thử món này khi đến Việt Nam.

“Hương vị thực sự khiến tôi bất ngờ. Nó làm tôi nhớ đến món kem bơ mà tôi từng ăn, nhưng kích thích vị giác mạnh mẽ hơn nhờ lớp cà phê robusta.

Với tôi, nó giống như một món tráng miệng ngọt ngào, thơm béo, được cân bằng bởi vị cà phê đậm đà. Nếu bạn thích bơ, chắc chắn bạn sẽ thích thức uống này, bởi nó kết hợp sự tươi mát của trái bơ với sự mạnh mẽ của cà phê Việt Nam theo một cách rất độc đáo”, Klaudia miêu tả.

Khi chia sẻ video về món nước uống này lên kênh TikTok @nomadicklaudia của mình, Klaudia nhận được nhiều phản hồi tích cực.

Theo cô, cà phê bơ thậm chí còn có khả năng nổi danh như cà phê trứng hoặc cà phê sữa đá, nhất là với du khách, nhờ màu xanh bắt mắt của bơ cùng hương vị lạ lẫm.

Cô không nghĩ loại cà phê này sẽ trở thành thói quen hằng ngày của người dân địa phương, vì nó giống một món tráng miệng kết hợp sinh tố bơ và cà phê, nhưng với du khách, nó có đầy đủ yếu tố để trở thành thức uống biểu tượng: độc đáo, ngon miệng và khó quên.

Theo tìm hiểu của người viết, cà phê bơ không phải món “độc quyền” chỉ có ở Việt Nam, bởi ở những quốc gia quen dùng bơ làm món ngọt như Indonesia cũng có biến tấu tương tự.

Thế nhưng, nhờ vào danh tiếng của văn hóa cà phê Việt Nam, cà phê bơ lại được du khách truyền tai nhau như một phát hiện thú vị, góp thêm hương vị mới mẻ vào trải nghiệm cà phê trong hành trình du lịch Việt Nam.

Với Klaudia, cà phê Việt Nam là cả một hành trình để khám phá: nếu thường ngày cô chỉ uống Americano đen không đường, không sữa, thì những biến tấu sáng tạo ở đây lại như những món quà nhỏ để thỉnh thoảng cô tự thưởng cho mình.

“Đó là một trong những điều tôi yêu thích ở Việt Nam - văn hóa cà phê phong phú và luôn đầy bất ngờ”, cô chia sẻ.

Tò mò thử cà phê bơ và "dính" luôn

Tìm với từ khóa “avocado coffee Vietnam” (cà phê bơ ở Việt Nam) trên TikTok sẽ thấy hàng loạt video du khách nước ngoài chia sẻ trải nghiệm với thức uống này, thu hút nhiều lượt thích và bình luận.

Trong đó có Caleb, 21 tuổi, một blogger du lịch người Canada với kênh TikTok @journeywithcaleb.

Chia sẻ với Tuổi Trẻ Online, anh nói mình tình cờ thấy món này khi đang du lịch Việt Nam và tò mò muốn thử, nghĩ rằng nó sẽ rất độc đáo.

Theo anh, hương vị món này giống như một ly sinh tố bơ, rất béo mịn, chút ngọt ngào vừa vặn, hòa quyện cùng vị cà phê đậm đà.

Ngoài cà phê bơ, anh còn khen một món “lạ” khác nữa là cà phê… chuối.

“Cả hai đều gần giống sinh tố, có vị ngọt quyện cùng sự béo mịn, kết hợp thêm hương vị cà phê đậm đà, tạo nên một trải nghiệm rất độc đáo. Thú thật, tôi khá thích và chắc chắn đây là thứ mà bạn nên thử khi đến Việt Nam!”, anh nói.

Trong phần bình luận của các video về cà phê bơ trên mạng, nhiều du khách bày tỏ sự thích thú trước sự kết hợp hương vị độc đáo này.

Có người còn chỉ các vị khách nước ngoài thử cà phê sapoche - một thức uống không quá xa lạ với người Việt ở các quầy hàng bán sinh tố.

Tuy nhiên, theo Caleb, anh cho rằng các loại cà phê sinh tố có thể mang đến cảm giác thú vị nhưng khó mà “soán ngôi” được các loại cà phê nổi tiếng khác như cà phê sữa, cà phê trứng, cà phê dừa…

“Việt Nam là nơi có những ly cà phê ngon nhất mà tôi từng uống! Cà phê muối béo ngọt vừa phải, cà phê sữa là một lựa chọn tuyệt vời khác, ngay cả cà phê đen cũng mang chút hương vị như tiramisu thoang thoảng khói, cà phê dừa thì đúng là một “đẳng cấp” riêng, và cuối cùng là cà phê trứng - nhất định phải thử”, anh chàng kể luôn một lèo.