Nên mua thịt heo nơi có nguồn gốc

Ghi nhận tại các chợ, các điểm bán tự phát ở TP.HCM, tình trạng thương lái bán heo nhỏ không hiếm.

Cụ thể, tại khu vực chợ Thanh Đa, một điểm bán tại nhà cho biết nhiều tuần qua thường xuyên có heo nhỏ (dưới 60kg) để bán, trong khi bình thường thì lượng heo này gần như không có. Khi được hỏi tại sao như vậy thì người bán chỉ nói chung chung là giá heo nhỏ rẻ hơn nên nhập từ chợ đầu mối về để dễ bán.

Trong khi đó, một thương nhân nhiều năm kinh doanh heo tại chợ đầu mối ở TP.HCM cho biết nhiều ngày qua có tình trạng heo mảnh loại nhỏ (chỉ khoảng 30 - 50kg/con) nhập chợ đầu mối nhiều hơn bình thường.

Loại heo này được thương nhân bán ra với giá chỉ 40.000 - 50.000 đồng/kg heo mảnh (đã mổ, không đầu), thấp hơn đến 25.000 - 30.000 đồng/kg so với heo loại lớn đạt chuẩn (khoảng 85 - 90kg/con trở lên). 

Vị thương nhân này cho rằng loại heo này khả năng cao là heo chạy dịch. "Bình thường người nuôi chỉ bán khi heo hơi đạt trọng lượng 90kg trở lên để có được lợi nhuận tốt, chứ không ai bán heo nhỏ kiểu này", vị này nói thêm.

Trong khi đó, một thương lái chuyên bắt heo tại các tỉnh đưa về TP.HCM giết mổ cho biết loại heo nhỏ này chủ yếu được giết mổ ở các tỉnh. "Nếu mua heo dịch thì giá rất rẻ, chỉ có vài trăm nghìn đồng/con, trong khi giá heo hơi khỏe mạnh hiện nay 57.000 - 60.000 đồng/kg, mỗi con đúng tiêu chuẩn 100kg có giá gần 6 triệu đồng. Do đó, nếu bán heo dịch trót lọt thì thương lái có lợi nhuận lớn".

Theo đại diện đội quản lý an toàn thực phẩm tại chợ đầu mối thực phẩm Bình Điền (TP.HCM), gần như 100% lượng heo mảnh (đã mổ, không đầu) nhập về chợ là được giết mổ từ các tỉnh. 

Do đó theo quy định, ngoài chất lượng theo quan sát bên ngoài phải đảm bảo, nguồn heo muốn vào chợ đầu mối phải có vòng đeo truy xuất nguồn gốc và có giấy chứng nhận kiểm dịch của thú y các tỉnh (với heo giết mổ ngoại tỉnh)... 

"Vai trò của cơ quan thú y và cơ sở giết mổ ở các tỉnh hiện nay rất quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng heo đầu vào, bởi theo quy định hiện nay thì heo lớn hay nhỏ gì nhưng đáp ứng được các yêu cầu theo quy định thì gần như phải cho nhập chợ", vị này nói.

Đại diện các cơ quan chuyên môn cho biết dù khâu thanh tra, kiểm tra, giám sát đang được tăng cường, tuy nhiên phần lớn ưu tiên lấy mẫu đối với những lô heo có dấu hiệu nghi ngờ không đạt chất lượng, còn trường hợp lấy mẫu thường xuyên và lấy mẫu đại trà thì không nhiều vì kinh phí không đủ, nhân sự thiếu.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan - giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đơn vị đang tăng cường kiểm soát chặt mặt hàng thịt heo. 

Người tiêu dùng chỉ mua thịt heo ở các cơ sở hợp pháp (siêu thị, cửa hàng tiện ích, cửa hàng phân phối chính thức, các sạp thịt heo chợ truyền thống), bởi vì thịt heo ở các cơ sở này đều có thể truy xuất nguồn gốc. Nếu phát hiện thịt heo có dấu hiệu bất thường, nghi ngờ chất lượng, hãy báo cho cơ quan chức năng để kịp thời xử lý.