Sở An toàn thực phẩm TP.HCM lên tiếng sau vụ ngộ độc bánh mì: Nguyên liệu tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc

Qua vụ ngộ độc sau ăn bánh mì cóc ở tiệm Cô Bích, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho hay nguồn nguyên liệu thường được sử dụng trong bánh mì là pate, thịt nguội, bơ, dưa chua... Nếu không được bảo quản tốt, có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

Tại cuộc họp báo về kinh tế - xã hội TP.HCM chiều 13-11, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã lên tiếng phản hồi thông tin liên quan hàng loạt ca nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì cóc Cô Bích tại hai chi nhánh cùng tiệm, đang được dư luận quan tâm.

Sở cho biết nguồn nguyên liệu thường được sử dụng trong bánh mì tiệm trên gồm có pate, thịt nguội, bơ, dưa chua.... Những nguyên liệu này nếu không được bảo quản tốt sẽ tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Do vậy để phòng ngừa, người sản xuất kinh doanh phải luôn tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.

Về việc điều tra nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm đã thông tin, phối hợp Sở Y tế, đề nghị sở này chỉ đạo các cơ sở khám, điều trị. Đồng thời phối hợp Sở An toàn thực phẩm rà soát, thống kê số lượng bệnh nhân có liên quan đến vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.

Sở An toàn thực phẩm cũng khẩn trương thành lập ngay đoàn điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm, phối hợp UBND phường, xã, Sở Y tế và các cơ quan chức năng liên quan triển khai đồng bộ các biện pháp xác minh, điều tra nguyên nhân, xử lý vụ việc và báo cáo theo đúng quy định.

Với các trường hợp có dấu hiệu vi phạm hoặc xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm, cũng như khi nhận được cảnh báo hoặc phản ánh liên quan, sở sẽ kiểm tra đột xuất và xử lý vi phạm nghiêm theo quy định pháp luật.

Trong báo cáo sơ bộ gửi UBND TP.HCM ngày 11-11, Sở An toàn thực phẩm cho biết đây là vụ ngộ độc thực phẩm với số lượng người mắc lớn, trong đó một số ca có diễn tiến nặng.

Vụ việc xảy ra trong cộng đồng, nhưng số người ăn bánh mì không được xác định cụ thể và chưa có danh sách rõ ràng. Các đoàn điều tra chỉ ghi nhận các ca bệnh từ các cơ sở điều trị, dẫn đến khó khăn trong việc thống kê chính xác số ca mắc và phân tích dịch tễ.

Kiểm tra cơ sở, Sở An toàn thực phẩm ghi nhận hoạt động chế biến tại địa điểm 112A Nguyễn Thái Sơn có diện tích khoảng 20m², tự chế biến gà, bơ, dưa chua và mua nguyên liệu ở nhiều nơi, một số không có hóa đơn. Chi nhánh 2 ở Lê Quang Định không đăng ký kinh doanh.