Quán bánh canh '1 giờ' đóng cửa vĩnh viễn: Vị khách Tây khiến nhiều người rưng rưng

Hôm nay 29.5 là ngày cuối cùng của quán bánh canh '1 giờ' ở TP.HCM. Một vị khách Tây làm điều bất ngờ, khiến nhiều người xúc động.

Những ngày qua, trước thông tin về quán bánh canh bán trong 1 giờ hay còn được nhiều thực khách gọi vui là quán bánh canh "bán nhanh nhất Việt Nam" thông báo sắp đóng cửa vĩnh viễn, nhiều thực khách bày tỏ sự tiếc nuối.

Bó hoa của vị khách Pháp

Đó là quán bánh canh lâu đời của 5 chị em gái bà Phỉ (66 tuổi, ngụ Q.1). Những ngày gần đây, phía trước quán dán dòng thông báo khiến nhiều khách quen vừa sốc, vừa nuối tiếc:

"Bánh canh từ 30.5.2025 ngừng kinh doanh. Xin cảm ơn tất cả quý khách đã ủng hộ bánh canh trong thời gian qua!".

Trong vô số những vị khách ủng hộ quán, có một vị khách đặc biệt người Pháp, là ông Noel Mckay (63 tuổi) một nghệ sĩ violin và vợ người Việt Nam. Ông cho biết đã sống ở Việt Nam hơn 1 năm nay, từ khi ông nên duyên với vợ. Hiện ông và gia đình đang sống ở Q.11 (TP.HCM).

Vợ ông là "khách ruột" của quán ăn này gần 10 năm. Từ hồi ông lấy vợ, ông cũng trở thành khách quen ở đây, khi được dẫn đến ăn thử và mê luôn hương vị bánh canh từ đó. "Bánh canh ở đây ngon số 1!", vị khách người Pháp nhận xét.

Tình cờ đến quán ăn trong những ngày cuối cùng và đọc được thông báo buồn phía trước quán, ngày hôm sau, ông Noel quyết định trở lại đây, mang theo một bó hoa tặng cho các chị em của bà Phỉ như lời cảm ơn và lời chào tạm biệt.

Nhìn thấy bó hoa, những cụ bà tóc bạc xúc động không nói hết nên lời. Họ dành cho nhau nụ cười, lời cảm ơn đầy chân tình. Tình cảm mà khách dành cho quán, cho chị em bà, cho món ăn suốt hơn 2 thập kỷ qua là điều khiến họ thật khó để nói lời chia tay.

Song, vì sức khỏe không cho phép, các thành viên của quán không thể nào duy trì hoạt động, cũng không có thế hệ để truyền nghề. "Quán nấu bánh canh cũng bình thường thôi, chế biến phần giò sao cho ngon là được!", bà chủ chia sẻ khi được hỏi về bí quyết nấu bánh canh.

Bánh canh 1 tiếng nay… 15 phút đã hết

Ghi nhận của Thanh Niên những ngày cuối cùng mở bán, dù 15 giờ mới chính thức mở cửa nhưng 14 giờ kém, đông người đã tìm đến chờ đợi để có được một chỗ trong quán. Những người đến trễ hơn vài chục phút, hết chỗ ngồi, phải chờ đợi.

Sau 15 phút mở cửa, vì lượng khách kéo đến đông nên quán thông báo đã hết món, không nhận thêm khách mới đến mà tập trung vào khách ngồi chờ đợi và đang xếp hàng chờ phía trước.

Dù không có biển hiệu, nhưng khách vẫn hay gọi quán này là quán "cô tóc bạc" vì hầu hết những chị em trong gia đình bà Phỉ đã lớn tuổi, tóc ai cũng bạc phơ. Thêm vào đó, người nào có làn da trắng, tính tình cởi mở nên rất được lòng khách.

Trước đó, đây là một gánh hàng rong được chị em của bà đẩy đi bán. Lúc trước chị gái bà Phỉ bán chính, còn các chị em thì phụ việc. Sau này người chị của bà sức yếu, nên bà cùng các chị em trong nhà thay người chị bán chính.

Với nhiều thực khách, quán ăn này không chỉ là một quán ăn bình thường, mà là một "huyền thoại" về nét ẩm thực độc đáo của TP.HCM, nơi để lại cho họ nhiều kỷ niệm đẹp. Hiện trên mạng xã hội, nhiều người cũng dành những dòng viết đầy cảm xúc, gửi lời tạm biệt tới quán bánh canh đặc biệt này.