Lùm xùm thực phẩm C.P: Quy trình xử lý heo bệnh như thế nào?

Xử lý heo bệnh là làm thức ăn cho cá!

Những ngày gần đây, dư luận xôn xao trước bài đăng tố cáo Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam trộn thịt heo, thịt gà bệnh để bán ra thị trường khiến công ty phải lên tiếng đính chính và chính quyền địa phương tiến hành nhiều cuộc điều tra.

Trong bài tố cáo có sử dụng hình ảnh một con heo bệnh chụp tại chủ cơ sở giết mổ Dững Nga tại Hậu Giang. Ông Nguyễn Chí Cường - đại diện chủ cơ sở giết mổ Dững Nga - đã lên tiếng thông tin về hình ảnh này.

Hình ảnh một con heo bệnh chụp tại chủ cơ sở giết mổ Dững Nga ở Hậu Giang. Ảnh: NVCC.

Theo ông Cường xác nhận, hình ảnh lan truyền có thể được ghi lại vào khoảng 2h sáng ngày 26/3/2022 tại cơ sở của ông. Tuy nhiên, những heo bệnh đó nằm trong quy trình xử lý nội bộ, hoàn toàn không có việc đưa heo nghi bị bệnh ra thị trường.

Theo ông Cường, heo được nhập về trong tình trạng khỏe mạnh, có giấy kiểm dịch đầy đủ. Tuy nhiên, trong quá trình giết mổ, do thời gian kéo dài nên có một con có “biểu hiện bất thường”. Ngay khi phát hiện, cơ sở này đã báo cáo công ty xin hướng xử lý. Nhân viên công ty đã trực tiếp chụp hình và gửi qua zalo để trình báo xin tiêu hủy.

Đại diện chủ cơ sở cũng cho biết, quá trình tiêu hủy heo bệnh có lập văn bản với sự xác nhận của nhân viên thú y, nhân viên công ty và cơ sở giết mổ. Sau đó heo bệnh đã được nấu chín để làm thức ăn cho cá. Ông Cường khẳng định đã xử lý xử lý heo bệnh theo đúng quy trình.

Quy trình xử lý heo bệnh

Heo là động vật trên cạn, nằm trong danh mục các loại động vật phải thực hiện kiểm dịch. Khi phát hiện heo mắc bệnh, việc xử lý tiêu hủy phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định tại Thông tư số 07/2016/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, cùng các văn bản có tính pháp quy khác.

Mục tiêu của quy trình này là nhằm kiểm soát dịch bệnh, hạn chế tối đa khả năng lây lan trong đàn vật nuôi cũng như ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Trước hết, người chăn nuôi hoặc bất kỳ cá nhân, tổ chức nào phát hiện heo có dấu hiệu mắc bệnh, chết bất thường hoặc nghi ngờ nhiễm bệnh truyền nhiễm phải khẩn trương thông báo cho nhân viên thú y cấp xã, ủy ban nhân dân cấp xã hoặc cơ quan quản lý chuyên ngành thú y gần nhất.

Việc khai báo kịp thời là bước đầu tiên và quan trọng để cơ quan thú y có thể tiến hành kiểm tra, xác minh tình hình. Trong quá trình xác minh, cán bộ thú y sẽ lấy mẫu xét nghiệm để xác định chính xác loại bệnh và mức độ lây lan nhằm đưa ra biện pháp xử lý phù hợp.

Đoàn liên ngành tỉnh Hậu Giang kiểm tra tại cơ sở giết mổ Dững Nga (xã Long Thạnh, huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang). Ảnh: Nguyễn Huy.

Sau khi xác minh thông tin, cơ quan chức năng sẽ áp dụng các biện pháp xử lý bắt buộc theo Điều 10 Thông tư 07/2016/TT-BNNPTNT. Việc quyết định tiêu hủy hoặc giết mổ bắt buộc sẽ phụ thuộc vào loại bệnh cụ thể, được quy định chi tiết trong các phụ lục kèm theo thông tư.

Chẳng hạn, với bệnh lở mồm long móng, toàn bộ heo mắc bệnh trong ổ dịch có triệu chứng điển hình sẽ bị tiêu hủy để ngăn ngừa lây lan, đồng thời cách ly các cá thể khỏe mạnh trong đàn để theo dõi. Trường hợp heo mắc bệnh tai xanh, lợn chết sẽ bị tiêu hủy ngay; nếu ổ dịch còn nhỏ và mới xảy ra thì khuyến khích tiêu hủy lợn mắc bệnh và cách ly các cá thể còn khỏe mạnh...

Việc tiêu hủy động vật mắc bệnh không chỉ dừng lại ở việc phải thực hiện theo quyết định hành chính, mà còn phải tuân thủ các biện pháp kỹ thuật rất nghiêm ngặt theo Phụ lục 06 Thông tư 07/2016/TT-BNNPTNT.

Về hình thức tiêu hủy, có thể lựa chọn chôn lấp hoặc đốt, tuy nhiên với heo bị bệnh nhiệt thán, hố chôn bắt buộc phải được đổ bê tông để ngăn ngừa mầm bệnh lan ra môi trường.

Địa điểm tiêu hủy phải cách khu dân cư, giếng nước, chuồng nuôi ít nhất 30 mét và đảm bảo diện tích phù hợp.

Phương tiện vận chuyển heo bệnh đến địa điểm tiêu hủy phải có sàn kín, được vệ sinh, khử trùng trước và sau khi vận chuyển. Tất cả chất thải, phụ phẩm, chất độn… phải được đốt hoặc xử lý hóa chất khử trùng trước khi chôn lấp để tránh ô nhiễm môi trường.

Bên cạnh tiêu hủy, trong một số trường hợp nhất định, việc giết mổ bắt buộc cũng được áp dụng đối với những con heo khỏe mạnh trong đàn có heo mắc bệnh. Việc này nhằm giảm nguy cơ phát tán mầm bệnh ra diện rộng.

Cơ sở giết mổ được lựa chọn phải đảm bảo không còn động vật lưu giữ chờ giết mổ khác và phải giết mổ toàn bộ số động vật được đưa đến. Trình tự giết mổ cũng phải tuân theo nguyên tắc: động vật khỏe mạnh được giết mổ trước, sau đó mới đến các cá thể nghi mắc bệnh và mắc bệnh...