Lãi 200 triệu đồng mỗi năm nhờ nghề làm bánh tráng

Chuyển hướng từ nghề làm bánh tráng thủ công sang sản xuất bằng máy móc hiện đại, anh Nguyễn Trường Hoàn (36 tuổi, ở thôn Đồng Sim, xã Tây Sơn, Gia Lai; trước đây thuộc H.Tây Sơn, Bình Định) thu lãi khoảng 200 triệu đồng mỗi năm.

Với cách làm năng động và sáng tạo, anh Hoàn không chỉ phát triển kinh tế gia đình mà còn tạo việc làm cho 4 lao động tại địa phương, với mức thu nhập 6 triệu đồng/tháng. Trước đây, gia đình anh Hoàn làm nghề tráng bánh gạo theo phương pháp thủ công. Tuy nhiên, do quy mô nhỏ, thiếu vốn đầu tư và sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, cơ sở của gia đình gặp nhiều khó khăn. Từ đó, anh quyết định chuyển đến thôn Đồng Sim, nơi chưa có ai làm nghề bánh tráng, để mở hướng đi riêng. "May mắn là ở thôn này chưa ai làm nghề bánh tráng, nên tôi có cơ hội phát triển", anh Hoàn chia sẻ.

Đầu năm 2023, anh mạnh dạn đầu tư hơn 500 triệu đồng để xây dựng xưởng rộng 2.000 m², trang bị hệ thống máy tráng bánh chạy bằng điện, máy đánh bột, máy nướng bánh, kéo điện 3 pha, khoan giếng và thiết kế khu sân phơi bánh đảm bảo vệ sinh, tách biệt với khu vực xe cộ qua lại. Ngoài ra, anh còn sắm xe bán tải để vận chuyển hàng hóa, giao cho các đầu mối.

Không chỉ đầu tư thiết bị, anh Hoàn còn tìm hiểu kỹ nhu cầu thị trường thông qua các tiểu thương, quán ăn, nhà hàng, tiệc cưới… để cải tiến sản phẩm. Tùy từng loại bánh như bánh tráng gạo, bánh có mè, bánh nước dừa... anh đều nghiên cứu kỹ phương pháp nướng để giữ trọn hương vị, đảm bảo độ giòn và thời gian bảo quản.

Hiện mỗi tháng cơ sở bánh tráng Như Huyền của anh Hoàn xuất ra thị trường khoảng 50.000 chiếc bánh nướng các loại. Ngoài thị trường trong xã Tây Sơn và các khu vực lân cận ở Gia Lai, sản phẩm còn được phân phối đến nhiều tỉnh, thành như Đà Nẵng, Quảng Ngãi…

"Lúc mới bắt đầu, tôi chỉ mong bán được vài trăm cái mỗi ngày. Không ngờ, nhờ bánh đạt chất lượng, đáp ứng yêu cầu bạn hàng, đơn đặt ngày càng tăng. Hiện bánh có thể bảo quản 30 ngày, sắp tới tôi sẽ tìm hiểu để mở rộng thị trường", anh Hoàn nói.

Tháng 5.2025, sản phẩm bánh tráng nướng Như Huyền được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh Gia Lai trong Chương trình "Mỗi xã một sản phẩm".

Theo anh Trần Lâm Sơn, Bí thư Đoàn xã Tây Sơn, việc sản phẩm bánh tráng nướng của anh Hoàn đạt chứng nhận OCOP 3 sao và được dán tem truy xuất nguồn gốc đã góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương, mở ra cơ hội cạnh tranh trên thị trường.

"Anh Nguyễn Trường Hoàn là một trong những tấm gương thanh niên làm kinh tế giỏi, sáng tạo và quyết đoán. Câu chuyện khởi nghiệp của anh đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều đoàn viên, thanh niên đang tìm kiếm hướng đi riêng", anh Sơn nhận xét.