Kỳ lạ nhóm thực phẩm cực giàu chất béo nhưng lại giúp giảm mỡ máu: Tiến sĩ Mỹ hết lời ngợi khen

Đây là nhóm thực phẩm rất quen mặt, giúp giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Tiến sĩ Eric Berg là một bác sĩ chuyên về chế độ ăn tốt cho sức khỏe, đồng thời là một trong những tác giả bán sách chạy nhất của Mỹ. Ông sở hữu một kênh Youtube với hơn 13,5 triệu người đăng ký. Trong một video có tựa đề “Thực phẩm hàng đầu giúp thông tắc mạch máu”, ông chia sẻ nhóm thực phẩm giàu acid eicosapentaenoic (EPA) đứng số 1 thế giới về tác dụng giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch từ đó phòng tránh bệnh tim và đột quỵ. 

EPA là một acid béo thuộc nhóm omega-3. Thực phẩm giàu EPA là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá cơm, Quỹ Tim mạch Anh thông tin. Dầu gan cá tuyết, hàu và một số loại cá trắng, động vật có vỏ cũng chứa EPA. Ngoài ra, một số loại hạt như hạt lanh, hạt chia và hạt óc chó cũng cung cấp ALA - một chất mà cơ thể có thể chuyển đổi thành EPA.

Chất béo nhưng có thể giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Theo tiến sĩ Berg, EPA là “vũ khí tự nhiên” giúp giảm mỡ máu, làm sạch động mạch mà không gây ra tác dụng phụ. Vị tiến sĩ giải thích, EPA làm giảm độ dính của tiểu cầu, hỗ trợ lưu thông máu. Loại chất này cũng giúp ổn định các mảng xơ vữa sẵn có trong mạch máu và ngăn chúng không bị vỡ ra, đồng thời hạn chế việc tích tụ thêm mảng bám động mạch, ngăn ngừa viêm nhiễm.

Trong số các thực phẩm giàu EPA, tiến sĩ Berg dành lời ca ngợi nhiều nhất cho dầu gan cá tuyết. Ông nói: “Dầu gan cá tuyết là loại thực phẩm tốt nhất để làm sạch động mạch một cách tự nhiên”. 

Ngoài EPA, tiến sĩ Berg cho hay, dầu gan cá tuyết còn chứa vitamin A và D. Vitamin A giúp hỗ trợ phục hồi các mô bên trong động mạch. Loại vitamin này còn có tác dụng chống viêm mạnh và có thể giúp giảm xơ vữa động mạch. 

Tiến sĩ Berg trích dẫn một nghiên cứu cho thấy, trong 1000 các chất khác nhau, vitamin D có hiệu quả nhất trong việc ngăn ngừa tổn thương lớp bên trong của động mạch. Đồng thời, vitamin D còn làm tăng oxit nitric và độ cứng của động mạch. Do đó, nó là một chất chống viêm mạnh, ổn định và ngăn ngừa vỡ mảng bám, giảm vôi hóa động mạch. 

Vì sao tắc động mạch là mối nguy lớn? 

Việc duy trì động mạch thông suốt là yếu tố sống còn với sức khỏe, tờ Express thông tin. Khi động mạch bị tắc (thường do sự tích tụ của mảng bám có chứa cholesterol xấu - LDL, chất béo dư thừa, canxi và cặn tế bào), sự lưu thông mạch máu cũng bị cản trở. Nếu tắc nghẽn xảy ra ở tim có thể dẫn tới nhồi máu cơ tim; xảy ra ở não có thể dẫn tới đột quỵ. 

Các yếu tố làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch là:

(Nguồn: Express)