Hàng chục ngàn người đến Vietnam Phở Festival, người Singapore quá mê phở Việt

Hàng chục ngàn người có mặt tại Vietnam Phở Festival và thưởng thức phở cũng như trải nghiệm các món ăn Việt Nam khác trong ngày đầu tiên 18-10.

Đây là lần đầu tiên có một lễ hội phở Việt Nam được tổ chức với quy mô lớn tại đảo quốc sư tử Singapore nên nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng người Việt lẫn bạn bè quốc tế đang sinh sống, làm việc tại đây.

Cả Our Tampines Hub thơm mùi phở Việt

Vietnam Phở Festival 2025 tại Singapore do Đại sứ quán Việt Nam tại Singapore, báo Tuổi Trẻ và Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) phối hợp với Sở Công Thương TP.HCM, Ban liên lạc người Việt tại Singapore tổ chức dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao và UBND TP.HCM diễn ra trong hai ngày 18 và 19-10 tại Our Tampines Hub (Singapore).

Giám khảo Đỗ Nguyễn Hoàng Long - á quân Masterchef 2017 - là "người quen" của báo Tuổi Trẻ trong những sự kiện về phở nhiều năm qua.

Có mặt tại gian hàng của các Hoa hồi vàng 2025 từ rất sớm, Đỗ Nguyễn Hoàng Long cho biết anh cảm nhận được một không khí náo nức và đầy nhiệt huyết của các đầu bếp cũng như những thương hiệu nổi bật.

Cả Our Tampines Hub thơm lừng mùi phở. Đây là điều chưa từng có ở trung tâm cộng đồng lớn nhất Singapore này.

Anh đánh giá từ khâu bố trí không gian tới tổ chức các gian hàng đều cho thấy sự chỉn chu và chuyên nghiệp của ban tổ chức.

"Và các vị khách đang háo hức tận hưởng hương vị từ những tô phở Việt Nam chuẩn vị ngay tại Singapore mà không phải lúc nào cũng có cơ hội đó" - vị giám khảo bày tỏ và cho rằng những người nấu phở tham gia cảm thấy rất tự hào khi có thể mang những tô phở chất lượng, đúng vị đến đây để bạn bè quốc tế có thể biết đến.

Lễ hội Phở Việt Nam qua hai mùa, năm nay là mùa thứ ba, tiếp tục cho thấy sức lan tỏa của một lễ hội phở uy tín. Đồng thời dần hình thành nên một cộng đồng yêu phở, nấu phở và mong quảng bá phở ra thế giới.

Họ có tinh thần tự hào dân tộc rất cao, đang dùng kỹ năng, kiến thức và kinh nghiệm để phát triển món phở nói riêng và văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung. "Mong ban tổ chức tiếp tục giữ lửa để phở được đi tiếp hành trình và đi trọn hành trình của nó", anh Long mong muốn.

Trong ngày đầu tiên, hàng chục ngàn người đổ về nơi diễn ra lễ hội để thưởng thức phở và các món ăn Việt. Khách người Việt lẫn người Singapore xếp hàng dài chờ ăn phở, bún bò Huế, bánh mì và thưởng thức cà phê đến từ Việt Nam.

Ngoài phở bò và phở gà quen thuộc, không ít khách bất ngờ khi lần đầu tiên được thưởng thức phở Sen Sasco bởi vị ngọt, thanh của phở truyền thống kết hợp với sen.

Đến trưa, nhiều gian hàng phở đã hết hàng, nhưng khách vẫn đến nườm nượp bất chấp cái nóng oi ả 31 độ C của Singapore mùa này. Ngày đầu tiên như vậy là "quá thành công" như một đầu bếp chia sẻ.

Phở lần này ngon nhất

Ông Thomas Choi (72 tuổi, người Singapore) ngày nào cũng chạy bộ tại tầng 5 trung tâm Our Tampines Hub, nhưng sáng 18-10, ông đã bỏ thói quen hằng ngày đó để chạy xuống tầng trệt dự Vietnam Phở Festival.

"Tôi đã được thử phở ở Úc, ở Canada, nhưng rất tiếc là chưa được thử phở ở Việt Nam. Đối với tôi, phở Việt Nam luôn là số 1, đây là lý do tôi đến đây", ông Choi nói.

Còn bà Annie Song, Tổng biên tập tạp chí Fortune Time, đến lễ hội để thưởng thức phở và đưa tin về sự kiện.

"Đây không phải là lần đầu tôi ăn phở. Nhiều người giống như tôi, thích đồ ăn Việt Nam vì vị thanh và rất tốt cho sức khỏe, không quá nhiều dầu" - bà Song nói và thông tin Singapore có vị thế là một thành phố quốc tế với nền ẩm thực đa dạng, ngày càng nhiều người Việt đến Singapore để mở tiệm phở và kinh doanh tại đây.

Bà đánh giá việc tổ chức triển lãm và trải nghiệm ẩm thực như Vietnam Phở Festival tại Singapore để thúc đẩy thương mại là một ý tưởng hay.

Sau khi tham quan khu ẩm thực Việt và thưởng thức phở cùng đoàn quan khách (có Quốc vụ khanh Bộ Quốc phòng Singapore Desmond Choo, Đại sứ Việt Nam tại Singapore Trần Phước Anh, Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM Phạm Huy Bình, Tổng biên tập báo Tuổi Trẻ Lê Thế Chữ cùng đại sứ các nước), Đại sứ Peru tại Singapore Francesco Tenya quay lại gian hàng phở Hai Thiền để hỏi thêm về túi thơm phở ở đây.

Vị đại sứ chia sẻ người Peru rất thích các món ăn có gia vị như thế này. Khi chị Thanh Nguyên - đại diện phở Hai Thiền - hỏi "có cách nào để bán được sản phẩm gia vị phở này sang Peru không?" thì ông Francesco Tenya cho biết có khá nhiều doanh nghiệp Việt thành công ở Peru và ông sẽ kết nối giúp.

Ngay tại lễ hội phở, một "bà bán phở" Việt Nam đã có được kết nối của một cán bộ ngoại giao Peru.

Còn gì vui hơn thế?

Ông Tony Chew Leong Chee - Chủ tịch điều hành Asia Resource Corporation, từng đưa KFC vào Việt Nam năm 1997 - cũng có mặt tại lễ hội.

Ông kể đã ăn phở Việt Nam nhiều lần. Trước đây hay sang Việt Nam công tác, qua lại giữa TP.HCM và Hà Nội, ông Chew cho biết mỗi lần đến ông đều yêu cầu khách sạn mang lên phòng mình một tô phở trước khi ông vào phòng họp. Song với ông, "lần này phở đến Singapore là tuyệt vời nhất".

"Tôi nghĩ nhiều doanh nhân Singapore rất thích phở và bánh mì. Phở và bánh mì Việt Nam được bán rất nhiều ở đây. Nhiều khi vào cuối tuần, gia đình tôi sẽ gọi món Việt, như phở và bánh mì, về nhà", doanh nhân này bày tỏ tình yêu với các món ăn Việt Nam.