Hai tiệm lòng xe điếu ở TP HCM bị xử phạt

TP HCM kiểm tra 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng và phụ phẩm thịt, phát hiện 2 trường hợp vi phạm

Ngày 3-6, Sở An toàn thực phẩm TP HCM chính thức công bố kết quả kiểm tra vụ việc "lòng xe điếu" có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm.

Theo đó, cơ quan này đã kiểm tra 27 cơ sở, phát hiện 2 trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm. 

Thứ nhất, hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình) bị phạt gần 6,8 triệu đồng do sở chưa bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm. 

Cụ thể, cửa hàng bố trí bếp không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín, có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Ngoài ra, quán còn bị phạt vì sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ theo quy định dù có xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương đại diện sạp Kim Hồng (D27 đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn). Nguyên nhân là do sạp Kim Hồng không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Về "lòng xe điếu", tại thời điểm kiểm tra, cơ sở báo không kinh doanh món ăn này, chỉ bán lòng heo. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: Chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol nhưng không phát hiện các chất độc hại.

Thứ hai, hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1) bị phạt 8 triệu đồng do không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Cụ thể, quán bố trí bếp không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Báo cáo từ 2 công ty quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân cho biết lòng xe điếu hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.