Mỗi bữa ăn bà nội trợ đều bố trí món ăn chứa chất xơ - chất có vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột và có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh lý phổ biến. Lượng chất xơ cần mỗi ngày phụ thuộc vào giới tính, độ tuổi và nhu cầu sức khỏe của bạn.
Lượng chất xơ khuyến nghị hằng ngày
Lượng chất xơ khuyến nghị cho người trưởng thành là 21-38g, theo Viện Y học Hoa Kỳ (IOM).
Bên cạnh đó còn có giá trị dinh dưỡng hằng ngày cho chất xơ (Daily Value - DV), thể hiện lượng chất xơ cần tiêu thụ hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 calo. DV cho chất xơ là 28g mỗi ngày cho người lớn và trẻ em trên 4 tuổi.
Để dễ hình dung lượng chất xơ trong một số loại thực phẩm, các chuyển gia cũng tính toán và cho biết rong 100g ổi chứa 5g chất xơ; trong 3 quả mơ tươi có chứa 1g chất xơ và 5 quả mơ khô chứa 2,9g chất xơ;
Trong 100g táo nguyên vỏ có chứa 2,4g chất xơ; một nửa quả bưởi chứa 6,1g chất xơ; 1 quả cam chứa 5g chất xơ; 100g dâu tây chứa 2g chất xơ; trong 2 quả sung khô chứa 3,7g chất xơ; 1 quả dưa vàng chứa 1,3g chất xơ; 3 miếng đào khô chứa 3,2g chất xơ; 100g chuối chứa 2,6g chất xơ...
Những món ăn giàu chất xơ
Chất xơ thường có ở những thực phẩm thực vật như rau, trái cây và các loại hạt. Dưới đây là một vài nguồn chất xơ tốt trong chế độ ăn:
Lợi ích sức khỏe của chất xơ
Có 2 loại chất xơ chính: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Trong đó, chất xơ hòa tan có hòa tan trong nước, đi qua ruột non và bị phân hủy bởi vi khuẩn trong đại tràng (ruột già). Chất xơ không hòa tan không hòa tan trong nước và vẫn còn nguyên vẹn khi di chuyển qua ruột.
Lợi ích của chất xơ hòa tan:
Lợi ích chính của chất xơ không hòa tan: Thúc đẩy nhu động ruột thoải mái và đều đặn bằng cách tăng khối lượng phân.
Gian số L4-07 tầng 4, nơ-2 - Gold Season, 47 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 1900 98 98 36
Fax: 045625169
Email: info@daisan.vn