2 loại rau người Nhật xem như "thuốc tiên": Ở chợ Việt bán đầy, giá rẻ không tưởng

"Chìa khóa sống thọ" của người Nhật hóa ra lại là thực phẩm quen thuộc, tìm mua không hề khó khăn.

Nếu từng tìm hiểu về Okinawa - hòn đảo phía Nam Nhật Bản, bạn có thể đã nghe qua danh xưng "vùng đất sống thọ nhất thế giới". Nơi đây có tỷ lệ người trên 100 tuổi cao bậc nhất toàn cầu, khi tuổi thọ trung bình của phụ nữ là 86, còn nam giới là 78. 

Điều làm nên sự khác biệt của người Okinawa không nằm ở các loại thuốc bổ đắt tiền, mà chủ yếu đến từ lối sống giản dị, vận động nhẹ nhàng mỗi ngày và đặc biệt là chế độ ăn uống "xanh" với nhiều rau củ và thực phẩm tự nhiên.

Và một trong những điều đặc biệt trong thực đơn hằng ngày của người Okinawa là sự xuất hiện thường xuyên của hai loại rau được xem như "chìa khóa trường thọ". Không phải cao lương mỹ vị, hai loại rau này rất đỗi quen thuộc với người Việt và dễ dàng tìm thấy ở chợ hay siêu thị với giá cả cực kỳ phải chăng.

1. Rong biển

Rong biển không chỉ là thực phẩm truyền thống trong các bữa ăn Nhật Bản mà còn là nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào. Trong rong biển có đầy đủ các loại vitamin như A, C, E cùng khoáng chất như canxi, sắt và iốt. Ngoài ra, rong biển còn chứa những hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ như fucoxanthin và fucoidan, giúp giảm viêm, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi lão hóa.

Một báo cáo từ Đại học Kyoto đã chỉ ra rằng việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn có thể hỗ trợ giảm huyết áp và làm chậm quá trình phát triển của các bệnh lý tim mạch. Người Nhật thường chế biến rong biển thành các món đơn giản như súp miso, salad hoặc ăn cùng cơm và sashimi. Rong biển không chỉ giúp tăng hương vị mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng với lượng calo rất thấp, lý tưởng cho người muốn giữ vóc dáng và duy trì sức khỏe lâu dài.

Tại Việt Nam, rong biển được bày bán phổ biến ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm Hàn - Nhật hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Giá cả dao động từ khoảng 20.000-50.000 đồng/gói tùy loại (rong biển khô, tươi hoặc dạng snack). Với mức giá hợp lý và dễ bảo quản, rong biển là lựa chọn tiện lợi để bổ sung dinh dưỡng mỗi ngày.

2. Khổ qua

Khổ qua (hay mướp đắng) là loại rau củ được người Okinawa ưa chuộng đến mức có cả món ăn đặc trưng mang tên Goya Chanpuru. Món xào này thường kết hợp khổ qua với đậu phụ, trứng và đôi khi thêm thịt heo hoặc cá ngừ, vừa ngon miệng vừa cân bằng dinh dưỡng.

Tuy vị đắng có thể khiến nhiều người lưỡng lự, nhưng đây lại là điểm đặc biệt mang đến giá trị sức khỏe cho khổ qua. Theo một nghiên cứu từ Đại học New York, khổ qua chứa các hợp chất thực vật giúp giảm viêm, hỗ trợ giải độc và cải thiện tuần hoàn máu. Đặc biệt, loại rau này còn góp phần điều hòa đường huyết, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.

Ở Việt Nam, khổ qua có mặt quanh năm, dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ khu chợ hay siêu thị nào với mức giá rất mềm, dao động từ khoảng 15.000-30.000 đồng/kg tùy mùa và khu vực. 

Người Việt cũng có nhiều cách chế biến phong phú không kém người Nhật: từ khổ qua nhồi thịt, khổ qua xào trứng đến canh khổ qua thanh mát ngày hè. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể, khổ qua còn được xem là thực phẩm phù hợp cho người ăn kiêng nhờ lượng calo thấp và khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường.

Tổng hợp