Vùng biển xứ Thanh không chỉ khiến người ta "say sóng" mà còn "gây nghiện" bởi những món ngon chẳng nơi nào giống được!

Đây chính là đại diện tiêu biểu của ẩm thực xứ Thanh.

Không chỉ tận hưởng khoảnh khắc thư giãn bên bãi biển tuyệt đẹp, du khách còn được trải nghiệm cuộc sống bình dị của người dân địa phương và cảm nhận trọn vẹn hồn quê xứ Thanh qua từng món ăn dân dã.

Không phải cao lương mỹ vị nhưng chẳng món sang nào sánh bằng đặc sản xứ Thanh!

1. Nem chua

Cùng mang tên gọi nem chua, nhưng "quả nem" truyền thống được gói theo khối lập phương vuông vức, bọc lá chuối và buộc bằng dây lạt. Nguyên liệu chính để làm nem chua là thịt nạc xay nhuyễn và bì lợn thái chỉ, trộn đều cùng thính gạo rang, thêm chút hạt tiêu bắc giã dập, vài miếng ớt tươi hoặc tỏi thái lát, nhất định không thể thiếu lá đinh lăng - thứ "gia vị xanh" góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua Thanh Hóa.

Điều khác biệt nhất là nem chín nhờ thính gạo và nhiệt tỏa ra từ lá chuối gói nem. Nem sẽ "tự chín" sau 8-12 tiếng vào mùa hè, 24-36 tiếng vào mùa đông. Với những thực khách lần đầu thưởng thức nem chua, có thể gỡ lớp lá chuối, sau đó ấn tay vào nem, nếu thấy chắc tay, nem khô ráo, không bị mềm, dính là nem đã chín, có thể ăn được.

Nem chua Thanh Hóa ngon nhất khi chấm cùng tương ớt, dùng làm mồi nhậu cùng bia, ăn kèm rau sống chấm mắm chua ngọt trong món quà vặt lúc xế chiều hay chọn làm quà biếu, mang đi xa trong mỗi chuyến hành trình .

Hiện nay, để tiện bảo quản và vận chuyển, nem Thanh Hóa đã có thêm nhiều phiên bản sáng tạo như: Nem dài (thanh nhỏ tiện lợi); Nem ống tre (thịt lợn mán đựng trong ống luồng hoặc ống tre tươi); Nem nướng (không cần thời gian lên men); Nem thính (không chua, thịt và bì trộn cùng thính gạo)...

2. Chả tôm

Chả tôm Thanh Hóa là thức quà vặt quen thuộc lúc xế chiều. Có thể nhiều nơi bán đặc sản "cùng chung tên gọi" nhưng nếu bạn muốn thưởng thức "chả tôm chính hiệu" thì nhất định phải về xứ Thanh!

Gọi là "chả" nhưng món này không dùng cách chiên rán ngập dầu. Nhân chả tôm được làm từ thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ, tôm nõn xào với hành khô, hạt tiêu bắc và thêm chút ruột gấc để tạo màu. Sau khinhân  nguội sẽ được giã hoặc xay nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn.

Vỏ chả tôm được cắt từ bánh phở tươi, dày và dai hơn loại phở thông thường để không bị rách khi cuốn. Trải dọc bánh phở trên mặt phẳng, cho một thìa nhân đã xay nhuyễn lên rồi cuốn chặt tay. Đây là công đoạn khó nhất vì vừa phải cuốn thẳng để vỏ không bị lệch, vừa phải điều chỉnh lực tay đủ để bánh phở không bị rách và khi nướng thì phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Chả tôm được kẹp bằng vỉ tre rồi nướng đều trên bếp than khoảng 7-10 phút. Khi chín, chả tôm có màu vàng ruộm, ăn nóng kèm sung muối, dưa góp và các loại rau sống như xà lách, tía tô, kinh giới, rau mùi… chấm nước mắm chua ngọt.

Khi ăn, vỏ bánh giòn rụm, phần nhân tôm nhuyễn mịn, mềm tan trong miệng, cảm giác thanh mát chứ không hề ngán ngấy. Vị béo của thịt ba chỉ kết hợp với vị bùi của tôm tạo nên hương vị vừa quen thuộc vừa lạ miệng do cách chế biến vô cùng độc đáo.

3. Bánh khoái tép

Nguyên liệu làm bánh khoái tép cực kì đơn giản nhưng lại đòi hỏi phải lựa chọn kĩ càng. Gạo tẻ sau khi ngâm kĩ sẽ được xay thành bột nước. Thêm mớ tép đồng tươi còn nhảy tanh tách, rửa sạch rồi ướp gia vị, xào chín. Rau cần bỏ lá, phần thân cắt khúc vừa ăn, bắp cải thái sợi mỏng.

Chảo tráng bánh nhất định phải là chảo gang sâu lòng, càng có "thâm niên" sử dụng thì chảo càng cho ra những mẻ bánh ưng ý. Những chiếc bánh khoái "đạt chuẩn" phải được tráng càng mỏng càng tốt, vỏ bánh giòn rụm nhưng không hề bị cháy.

Đôi tay điêu luyện của người tráng bánh sẽ nhanh chóng dàn một lớp mỡ mỏng lên mặt chảo, rải đều rau cần, bắp cải và không thể thiếu những con tép đồng làm nhân (có thể thêm trứng gà theo yêu cầu của thực khách), cuối cùng là rưới một lớp bột gạo lên trên làm vỏ bánh. Chờ khoảng 1 phút thì lật bánh, đợi bánh chín đều, cho ra đĩa là có thể thưởng thức được ngay.

Bánh khoái tép thường ăn kèm dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt, thêm đũa sung muối, chấm nước mắm chua ngọt có vị thơm của chanh hoặc quất và chút cay của hạt tiêu, bột ớt. Cắn miếng bánh giòn tan quyện cùng vị ngọt của bắp cải, thanh mát của rau cần, bùi thơm của tép đồng, dậy lên trong miệng vị thơm ngọt, cực kì lôi cuốn.

Bánh khoái tép có thể ăn no mà không ngấy bởi dầu mỡ, càng ăn càng "khoái" nên nhiều người thường rủ nhau ăn nhẹ vào buổi xế chiều. Sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu dân dã tạo nên món bánh khoái tép thơm ngon, mang hương vị đặc trưng của xứ Thanh mà không nơi nào có thể "bắt chước" được.

Không chỉ là nơi thư giãn hoàn hảo với gió biển dịu êm, sóng vỗ rì rào, nhiều bãi biển ở Thanh Hóa còn sở hữu vô vàn góc chụp ảnh đẹp, giúp bạn lưu giữ trọn vẹn kỳ nghỉ ngọt ngào bên gia đình, người thân.

1. Hải Tiến

Biển Hải Tiến cách Thủ đô Hà Nội khoảng 155km, cách trung tâm TP. Thanh Hóa khoảng 20km nên du khách có thể di chuyển đến đây bằng nhiều phương tiện khác nhau.

Bờ biển Hải Tiến trải dài khoảng 12km, bờ cát vàng thoai thoải không quá dốc, những con sóng xô nhẹ nhàng và mặt nước trong xanh, phù hợp cho việc tắm biển, nghỉ dưỡng hoặc tổ chức hoạt động team building, bóng chuyền bãi biển...

Cầu cảng Hải Tiến được xây dựng theo lối kiến trúc cổ kính với tông màu trắng mang đậm hơi thở châu Âu và những góc sống ảo cực chill, là một trong những điểm check-in rất được các bạn trẻ ưa chuộng.

Ngoài tổ hợp nghỉ dưỡng và giải trí Flamingo Hải Tiến với nhiều hoạt động vui chơi của trẻ em, khu thể thao dưới nước hoặc các hoạt động giải trí về đêm, du khách có thể lựa chọn Paracel Resort Hải Tiến để trải nghiệm trò chơi cảm giác mạnh như đu quay dây văng, thám hiểm mặt trăng, tàu lượn siêu tốc...

Du khách có thể kết hợp tham quan các điểm du lịch khác như chùa Hồi Long, chùa Bụt, đền thờ Tô Hiến Thành hay làng chài Hải Tiến để khám phá nét văn hóa và lịch sử địa phương.

2. Sầm Sơn

Sầm Sơn là bãi biển nổi tiếng nhất của Thanh Hóa, cách Hà Nội khoảng 180km, cách thành phố Thanh Hóa khoảng 16km, chạy dài khoảng 9km từ chân núi Trường Lệ đến phường Quảng Cư, thành phố Sầm Sơn.

Nước biển Sầm Sơn có độ mặn và nhiệt độ thích hợp, có lợi cho sức khỏe, bờ cát mịn, không có chỗ quá sâu, lầy thụt hoặc đá ngầm, thích hợp để du khách nghỉ ngơi, an dưỡng.

Ngoài các bãi tắm đẹp, du khách có thể tham quan hòn Trống Mái, chùa Cô Tiên, đền Độc Cước, núi Trường Lệ..., các khu vui chơi cho trẻ em như khu nhà úp ngược (ngã tư đường Bà Triệu - Thanh niên), vòng quay ánh sáng (FLC Sầm Sơn), công viên nước Sun World...

Ngoài các bãi tắm đẹp, du khách có thể tham quan hòn Trống Mái, chùa Cô Tiên, đền Độc Cước, núi Trường Lệ..., các khu vui chơi cho trẻ em như khu nhà úp ngược (ngã tư đường Bà Triệu - Thanh niên), vòng quay ánh sáng (FLC Sầm Sơn), công viên nước Sun World...

3. Bãi Đông

Cách Hà Nội khoảng 200km, cách thành phố Thanh Hóa khoảng 60km, bãi Đông (Nghi Sơn) có nước biển sạch, bờ cát mịn, đồ ăn ngon, giá cả hợp lý và khoảng trời riêng cho những tâm hồn cần nghỉ ngơi.

Nằm trong khuôn viên của Nghi Son Eco Island, cầu gỗ Eco là điểm dừng chân lý tưởng cho những du khách yêu thích sự mộc mạc, muốn hoà mình vào thiên nhiên.

Nước biển xanh biếc, dải cát trắng mịn, đặc biệt vào buổi sáng sớm hay chiều muộn đều là thời điểm tạo dáng chụp ảnh cực kì "thơ".