Trẻ nên ăn bao nhiêu chất xơ mỗi ngày? - Báo VnExpress

Chế độ ăn uống thường cung cấp chất xơ hòa tan (trong rau củ quả) và chất xơ không hòa tan (chủ yếu có trong ngũ cốc nguyên hạt). Chất xơ hòa tan trong nước góp phần giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan sẽ không tan trong nước, hỗ trợ chữa táo bón. Cả hai đều là thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, bảo vệ sức khỏe đường ruột của trẻ, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ hoặc xuất hiện túi thừa trong đại tràng. Nhu cầu về chất xơ thay đổi theo giới tính, độ tuổi.

Để bổ sung chất xơ cho trẻ, cha mẹ có thể cho bé ăn nhiều loại đậu. Nguồn thực phẩm này còn cung cấp protein, sắt. Chất chống oxy hóa polyphenol trong đậu cũng góp phần tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột, giảm viêm, tăng sức đề kháng.

Quả bơ, lê, lựu giàu chất xơ giúp nuôi các vi khuẩn tốt trong đường ruột. Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ có lợi cho tim. Cha mẹ nên cho trẻ ăn 2-3 lần quả bơ một tuần, ưu tiên ăn nguyên quả thay vì nước ép.

Ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám 100%, gạo lứt, yến mạch dồi dào chất xơ. Trẻ em nên bổ sung chất xơ trực tiếp từ thực phẩm thay vì từ thuốc viên hoặc các chất bổ sung khác. Thực phẩm nguyên chất còn giàu chất dinh dưỡng, vitamin quan trọng cho sức khỏe. Trẻ em chỉ sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ khi có hướng dẫn của bác sĩ.

Cha mẹ nên tăng dần lượng chất dinh dưỡng này vào chế độ ăn của bé, tránh đầy hơi. Với trẻ lười ăn, cha mẹ có thể xay nhuyễn rau, chọn ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nguyên hạt khi làm món bánh sandwich. Gia đình nên thay đổi thực đơn định kỳ để trẻ hứng thú, đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Trẻ suy dinh dưỡng ăn thực phẩm nhiều chất xơ có thể khiến tình trạng này trở nên nghiêm trọng. Phụ huynh nên giảm hàm lượng chất dinh dưỡng này nhưng vẫn ăn đa dạng, cân bằng nhiều thực phẩm. Trẻ bị táo bón cần uống đủ nước, bổ sung lợi khuẩn để cân bằng hệ vi sinh đường ruột, thường xuyên vui chơi ngoài trời. Bé nên đi khám dinh dưỡng để bác sĩ đánh giá, xét nghiệm vi chất để bổ sung phù hợp với thể trạng.

Lê Nguyễn (Theo Cleveland Clinic)