Tìm ra cách ăn giúp bảo vệ tim, não cho người lớn tuổi

Một nghiên cứu lớn vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nature Aging đã tìm ra chế độ ăn giúp người lớn tuổi tránh bệnh mạn tính.

Lão hóa là một yếu tố nguy cơ lớn cho các bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh tim mạch và các rối loạn thần kinh. Chính vì vậy, thúc đẩy lão hóa lành mạnh, sống thọ khỏe mạnh đang là ưu tiên hàng đầu trong y tế công cộng.

Nghiên cứu do Viện Karolinska và Đại học Stockholm (Thụy Điển) dẫn đầu, phối hợp với Viện nghiên cứu Bệnh viện Del Mar, Viện Y tế Carlos III, Đại học Pompeu Fabra và Đại học Autónoma de Madrid ở Tây Ban Nha, thực hiện, theo dõi 2.473 người từ 60 tuổi trở lên trong hơn 15 năm.

Chế độ ăn của người tham gia được đánh giá qua bảng câu hỏi định kỳ và được phân tích dựa trên mức độ tuân thủ 4 chế độ ăn. Trong đó, có 3 chế độ nổi tiếng lành mạnh, 1 chế độ ăn được coi là gây viêm trong cơ thể. Tình trạng bệnh mạn tính được theo dõi qua các đợt đánh giá sức khỏe, tập trung vào các nhóm bệnh tim mạch, thần kinh tâm thần và cơ xương khớp.

Chế độ ăn tốt nhất cho tim, não người lớn tuổi gồm những gì?

Kết quả cho thấy cả 3 chế độ ăn lành mạnh đều có tác dụng trì hoãn bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh tim và các rối loạn thần kinh.

Các chế độ ăn lành mạnh này đều có điểm chung là ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, các loại hạt và chất béo lành mạnh, đồng thời hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và đồ uống có đường.

Đáng chú ý, có một chế độ ăn thể hiện tác dụng vượt trội, gọi là chế độ ăn lành mạnh thay thế (AHEI). Kết quả cho thấy chế độ ăn này có tác dụng bảo vệ mạnh mẽ nhất, theo trang tin y khoa News Medical.

Điểm khác biệt giữa chế độ ăn AHEI và 2 chế độ ăn lành mạnh còn lại là AHEI đa dạng thành phần dinh dưỡng hơn và yêu cầu tuân thủ chặt chẽ hơn.

Chế độ ăn AHEI tập trung vào trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu và chất béo lành mạnh, đồng thời hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, đồ uống có đường, natri và ngũ cốc tinh chế, theo News Medical.