Tiệm mì gói 1K ở TP.HCM: Chỉ sáng đèn về đêm, khách nườm nượp

Chập tối, bảng hiệu với dòng chữ 'Tiệm mì 1K' trên đường Phạm Văn Đồng (TP.Thủ Đức, TP.HCM) sáng đèn, thu hút sự chú ý của dòng người đi đường.

Bát mì 1.000 đồng ấm bụng

Cứ chập tối, tấm biển với dòng chữ "Tiệm mì 1K" này lại sáng đèn và đón nườm nượp thực khách. Mì, rau, giá đỗ, hành, ớt, sa tế được xếp ngay ngắn cạnh nồi nước lèo. Thực khách muốn ăn gì đều có thể tự chọn và tự phục vụ.

Tiệm mì giá 1.000 đồng khách tự phục vụ này do chủ nhiệm CLB Tâm tự tại ở TP.Thủ Đức (TP.HCM) phối hợp cùng một số thành viên mở ra ngày 4.3.2025, phục vụ từ 16 - 23 giờ hằng ngày. Tiệm nằm ở mặt tiền đường Phạm Văn Đồng (P.Linh Đông, TP.Thủ Đức), đông người qua lại và gần một số trường cao đẳng, đại học.

"Với mình là một sinh viên thì mỗi khi gặp khó khăn như kiểu tới cuối tháng ba mẹ chưa kịp gửi tiền lên thì mình luôn biết ơn tới những cửa hàng, quán ăn như thế này. Nói là 1 ngàn nhưng thật sự cảm thấy như là phần miễn phí người ta dành cho mình, mình thấy rất đó là thứ rất quý giá, vô giá với mình", cậu sinh viên Bùi Quang Hoàng chia sẻ.

Phục vụ từ 16 giờ nhưng khách ghé tiệm mì đông nhất vào khoảng 18 giờ. Tiệm có một số thành viên nhận nhiệm vụ sơ chế thức ăn bày ra bàn, nấu nước lèo.

Không phải bát mì miễn phí và lý do phía sau

"Lý do mọi người ở đây lấy giá 1 ngàn là để mọi người tới đây giống như mình có bỏ tiền ra mua tô mì này ăn. Không phải cho không biếu không thì mọi người sẽ ngại và không thể tới thường xuyên được. Nếu cho không thì sẽ khác, còn nếu lấy 1 ngàn thì mọi người sẽ thấy như có góp vào cái bếp này rồi thì ăn sẽ thấy tự nhiên, thoải mái hơn", chị Trần Thị Thà, đại diện tiệm mì tâm sự.

Chị Thà cho biết chi phí nấu mì mỗi ngày chỉ khoảng vài trăm nghìn đồng. Nhớ hôm đầu tiên khai trương, dù chuẩn bị nguyên liệu liệu khá nhiều nhưng chỉ bán được 8 tô. Sau hơn 1 tháng, có ngày cao điểm tiệm bán được cả trăm tô.

Tuy vậy, hương vị từng tô mì của mỗi ngày đều khác biệt. Bí quyết không phải ở chỗ có đầu bếp tài ba, mà chính là nhờ sự đóng góp của các nhà hảo tâm. Mọi người cho món gì, các thành viên sẽ chế biến theo nguyên liệu sẵn có như thế.

Đặc biệt hơn, giữa cả chục món topping ăn kèm mì gói, từng vị khách sẽ pha mì theo phong cách, sở thích cá nhân tuỳ khẩu vị, điều này làm nên đặc trưng riêng cho tiệm mì.

Chị Thà cho biết, từ ngày mở tiệm mì, không biết có bao nhiêu yêu thương kể hết. Có người đến ăn 1 tô mì nhưng đem theo 1 thùng mì tặng lại tiệm. Có người dù ở rất xa nhưng cũng đặt shipper mang một số rau củ quả đến góp vào nồi nước dùng. Có người biết tiệm nấu nước lèo chay, tặng mấy cân lê và táo để hầm cho ngọt nước. Thậm chí, có nhiều người bỏ vào thùng tiền tờ 5.000 – 10.000 đồng, dù biết rõ giá chỉ 1.000 đồng.