Lotteria tái cấu trúc, hướng đến tăng trưởng bền vững

Chuỗi thức ăn nhanh Lotteria bước vào giai đoạn phục hồi sau khi điều chỉnh chiến lược kinh doanh tại thị trường Việt Nam. Thương hiệu ghi nhận lợi nhuận năm 2024 đạt 811 triệu won (14,9 tỷ đồng), hướng đến mục tiêu nâng cao chất lượng trải nghiệm khách hàng trong năm 2025.

Theo dữ liệu tài chính nội bộ, quý I/2025, Lotteria ghi nhận EBITDA tăng hơn 27% so với cùng kỳ năm trước. Chỉ số này phần nào phản ánh hiệu quả vận hành, không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khấu hao hay chi phí tài chính.

Đại diện thương hiệu cho biết, kết quả này đến từ chiến lược tập trung tối ưu chi phí, thu gọn các khoản đầu tư không hiệu quả. Ngoài ra, doanh nghiệp còn cải thiện lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh cốt lõi thay vì theo đuổi tăng trưởng ồ ạt.

"Trong bối cảnh thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt, việc ghi nhận EBITDA tăng trưởng thể hiện tính kỷ luật trong quản trị tài chính và chứng minh năng lực thích ứng và phục hồi của Lotteria tại Việt Nam", đại diện thương hiệu nói.

Đến nay, Lotteria Việt Nam đã xây dựng được mạng lưới phân phối rộng khắp, phủ sóng hầu hết các khu vực trọng điểm trên cả nước. Chiến lược hiện tại của công ty là tăng cường chiều sâu và độ phủ tại các điểm đã có mặt. Điều này cho thấy sự thay đổi trong tư duy phát triển từ "phủ nhanh" sang củng cố vị thế tại các thị trường hiện hữu. Song song đó, đơn vị cũng tập trung tối ưu hiệu suất từng cửa hàng, tăng cường nhận diện thương hiệu ở những khu vực đã có sự hiện diện.

Sau giai đoạn củng cố vận hành và kiểm soát chi phí, từ năm 2025, Lotteria xác định trọng tâm chiến lược là trải nghiệm khách hàng. Đây là yếu tố then chốt giúp thương hiệu duy trì sức cạnh tranh bền vững trong ngành F&B đang ngày càng phân hóa. Người tiêu dùng ngày nay đòi hỏi món ăn ngon và đồng nhất, không gian dễ chịu, dịch vụ chu đáo và thân thiện.

Chiến lược này bắt đầu từ việc tái thiết chất lượng sản phẩm. Lotteria tăng cường kiểm soát quy trình chế biến nhằm đảm bảo hương vị đồng nhất tại tất cả cửa hàng trên toàn quốc. Nguyên liệu đầu vào được chọn lọc kỹ lưỡng, các công đoạn chế biến cũng được chuẩn hóa để giảm thiểu sai lệch tại điểm bán.

Về dịch vụ, Lotteria triển khai chương trình tái đào tạo nhân sự tại cửa hàng theo định hướng: lấy sự tử tế, chu đáo làm cốt lõi thay vì tập trung vào tốc độ phục vụ. Không gian cửa hàng cũng được làm mới theo hướng thân thiện, thoải mái, phù hợp với hành vi tiêu dùng hiện đại.

Theo đại diện thương hiệu, chiến lược "lấy trải nghiệm làm trung tâm" giúp Lotteria đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng hiện tại tốt hơn, đồng thời xây dựng lòng trung thành dài hạn.

"Trong bối cảnh cạnh tranh không còn dừng ở giá cả hay độ phủ, trải nghiệm chính là mặt trận mới cho các thương hiệu cạnh tranh, Lotteria tham gia cuộc chơi với tâm thế của một thương hiệu đã tái cấu trúc xong, vững nền và sẵn sàng cho chu kỳ tăng trưởng kế tiếp", vị đại diện nhấn mạnh.

Sau giai đoạn tái cấu trúc, việc Lotteria Việt Nam ghi nhận EBITDA tăng trưởng cũng là tín hiệu tích cực cho nhà đầu tư và thị trường. Việc tập trung vào hiệu quả hoạt động, củng cố mạng lưới hiện có và nâng cao trải nghiệm khách hàng được kỳ vọng mang lại tăng trưởng ổn định, bền vững cho thương hiệu trong những năm tới.

(Nguồn: Lotteria Việt Nam)