Lợi ích bất ngờ của cần tây đối với sức khỏe

Cần tây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, thường được dùng để nấu canh, trộn gỏi hay ép nước uống.

Với hàm lượng nước cao, giàu chất chống oxy hóa và vi chất có lợi, cần tây có thể hỗ trợ tim mạch, tiêu hóa, răng miệng và thậm chí giúp cơ thể giữ nước tốt hơn, theo Cleveland Clinic.

Dưới đây là những lợi ích nổi bật của cần tây theo chia sẻ bà Amber Sommer, chuyên gia dinh dưỡng làm việc ở Mỹ.

Hỗ trợ tim mạch

Nhờ hàm lượng natri thấp, cần tây là lựa chọn phù hợp cho người bị cao huyết áp hoặc mắc bệnh tim mạch.

Không chỉ vậy, các vi chất có trong thân cần tây như apigenin, magie, phthalide và kali cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim.

Apigenin là một loại flavonoid giúp giảm viêm trong mạch máu. Magie giúp điều hòa nhịp tim. Phthalide cải thiện lưu thông máu qua động mạch và kali giúp thận loại bỏ lượng natri dư thừa trong cơ thể.

Chống viêm

Chất chống oxy hóa trong cần tây giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào và mô khỏi tổn thương gây viêm.

Giúp làm sạch răng miệng

Khi nhai những miếng cần tây giòn, các sợi xơ giúp loại bỏ thức ăn thừa bám giữa các kẽ răng.

Việc nhai cũng kích thích tiết nước bọt, từ đó trung hòa các loại vi khuẩn gây sâu răng. Mặc dù cần tây không thể thay thế việc đánh răng nhưng có thể hỗ trợ bảo vệ răng miệng trong thời gian chờ chăm sóc đầy đủ.

Cần tây cũng chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm nướu và vitamin A, C giúp răng chắc khỏe, bảo vệ nướu.

Hỗ trợ sức khỏe máu và xương

Loại rau này cung cấp vitamin K, giúp máu đông đúng cách và xương chắc khỏe hơn.

Ngoài ra, folate trong cần tây là một loại vitamin nhóm B hỗ trợ sự trưởng thành của tế bào hồng cầu.

Đây cũng là dưỡng chất cần thiết cho quá trình phân chia và phát triển tế bào, đặc biệt quan trọng trong thai kỳ.

Cải thiện tiêu hóa

Tuy không phải là nguồn chất xơ dồi dào, nhưng lượng chất xơ trong cần tây cũng giúp cải thiện tiêu hóa. Đặc biệt, phần củ của cây cần tây là nơi chứa nhiều chất xơ nhất.

Phần lớn chất xơ trong cần tây là loại không hòa tan, giúp ngăn ngừa táo bón.

Bên cạnh đó, cần tây còn chứa một số loại carbohydrate phức tạp mà cơ thể không tiêu hóa được. Những chất này lên men trong ruột già, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh và cải thiện hệ tiêu hóa.

Giữ nước cho cơ thể

Với 95% là nước, cần tây là lựa chọn phù hợp để bổ sung nước trong những ngày hè nóng nực hoặc sau khi tập luyện.