Loại rau quen thuộc giúp đánh bại ung thư, mỡ máu, tiểu đường

Ít ai ngờ là hành lá, một loại rau gia vị quen thuộc thường được thêm vào món phở, lại chứa loạt dưỡng chất có khả năng chống ung thư, cải thiện mỡ máu, kiểm soát đường huyết và tăng cường miễn dịch.

Trong khi các “siêu thực phẩm” nổi tiếng như xà lách, quả bơ... thường được chú ý nhiều, thì có một loại rau gia vị ít được coi trọng, không ngờ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chống cả ung thư - đó là hành lá.

Cô Jessica Levinson, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, chia sẻ: Hành lá chứa chất chống oxy hóa - có tác dụng tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa tình trạng viêm, ung thư và bệnh tim.

Hành chứa một hợp chất độc đáo tạo nên hương vị cay nồng: allicin. Các nghiên cứu cho thấy chất này có thể giúp ngăn ngừa các tế bào chuyển thành ung thư hoặc làm chậm sự lây lan của khối u.

Hành lá giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol, ổn định đường huyết, cải thiện tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Loại rau này còn chứa nhiều vitamin K tốt cho xương, vitamin A và các chất chống oxy hóa bảo vệ mắt, cùng vitamin C và quercetin giúp tăng cường miễn dịch.

Tuy nhiên, nếu mắc một số hội chứng như ruột kích thích, trào ngược dạ dày - thực quản, bạn nên cẩn trọng khi sử dụng hành lá. 

Đáng chú ý, hành cũng có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định. Nhờ tác dụng chống đông máu nhẹ, hành có thể ngăn ngừa cục máu đông. Vì vậy, người đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, nếu ăn quá nhiều hành có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.