Phát hiện quan trọng: Uống cà phê lúc nào cũng tốt, trừ giờ này!

Cà phê là một trong những thức uống được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn cầu, thường được sử dụng để tăng tỉnh táo và cải thiện hiệu suất làm việc.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học PsyPost, đã cảnh báo những người yêu thích cà phê cần chú ý hơn đến thời điểm uống cà phê.

Các nhà khoa học từ Đại học Montreal (Canada) đã khảo sát 40 người trưởng thành khỏe mạnh trong độ tuổi từ 20 - 58, là người yêu thích cà phê. Mỗi người tham gia trải qua 2 ngày tại phòng khám giấc ngủ. Trong một ngày, họ sử dụng 200 mg caffeine (tương đương khoảng 2 tách cà phê) vào buổi chiều; trong ngày còn lại, họ uống giả dược. Thử nghiệm được thiết kế đảm bảo khách quan: Không ai biết đêm nào uống cà phê, đêm nào uống giả dược.

Hoạt động của não trong khi ngủ được theo dõi bằng điện não đồ (EEG), cho phép ghi lại và phân tích các tín hiệu điện não.

Kết quả đã phát hiện cữ cà phê chiều, ngay cả với liều lượng vừa phải, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động não bộ trong khi ngủ, đặc biệt là trong giai đoạn giấc ngủ không REM - giai đoạn quan trọng cho sự phục hồi về thể chất và tinh thần, theo tạp chí khoa học New Atlas.

Mặc dù cữ cà phê chiều không ngăn cản hoàn toàn việc đi vào giấc ngủ, nhưng làm thay đổi cấu trúc hoạt động của não bộ trong khi ngủ, từ đó có thể ảnh hưởng đến sự phục hồi sinh lý, tái tạo mô, điều hòa miễn dịch và xử lý trí nhớ.

Cụ thể, EEG ghi nhận mức độ hoạt động điện cao hơn, tín hiệu não có xu hướng kém ổn định hơn và giảm độ sâu của giấc ngủ. Một số tín hiệu phản ánh trạng thái não bộ hoạt động gần như "cảnh giác", ngay cả khi đang ngủ.

Theo Giáo sư Philipp Thölke, tác giả chính của nghiên cứu, caffeine làm chậm nhưng không loại bỏ hoàn toàn quá trình ngủ. Dưới tác động của nó, giấc ngủ trở nên nông hơn, và bộ não tiếp tục xử lý thông tin trong thời điểm đáng lẽ cần nghỉ ngơi.

Ảnh hưởng theo độ tuổi

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng người trẻ tuổi, ở độ tuổi 20-27 bị ảnh hưởng bởi caffeine trong giấc ngủ REM nhiều hơn so với người trung niên, theo New Atlas.

Điều này có thể do sự khác biệt về mật độ thụ thể adenosine - mục tiêu tác động chính của caffeine trong não. Người lớn tuổi có ít thụ thể hơn, khiến caffeine ít phát huy tác dụng trong giai đoạn REM. Tuy nhiên, trong giấc ngủ không REM, ảnh hưởng của caffeine là tương đương ở mọi độ tuổi.

Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng cữ cà phê chiều, dù chỉ với liều thấp, có thể tái cấu trúc hoạt động não bộ khi ngủ và làm suy giảm chất lượng giấc ngủ không REM - giai đoạn then chốt cho phục hồi và sức khỏe thần kinh.

Nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của thời điểm uống cà phê, đặc biệt với những người gặp vấn đề về giấc ngủ.