Những thực phẩm chay tăng cường 'hormone hạnh phúc' - Báo VnExpress

Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng, tạo nên trạng thái tích cực. Cơ thể có đủ dopamine giúp tăng khả năng tập trung, chức năng nhận thức. Tập thể dục, thiền định, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, chế độ ăn uống cân bằng thúc đẩy sản xuất dopamine tự nhiên.

Chuối

Chuối có hương vị thơm ngon, cung cấp vitamin B6 - dưỡng chất thiết yếu cho việc sản xuất serotonin và dopamine. Những chất dẫn truyền thần kinh này đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa tâm trạng, tăng cảm giác hạnh phúc. Sau bữa sáng đủ dưỡng chất, thưởng thức một quả chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể, giữ tinh thần sảng khoái.

Nấm

Nấm cung cấp vitamin D có liên quan đến quá trình tổng hợp serotonin - hoạt động như một hormone trong cơ thể, hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ, sự thèm ăn. Cách chế biến nấm có lợi cho sức khỏe như súp, món xào, nấu canh.

Quả bơ

Quả bơ có hương vị béo ngậy, chứa nhiều vitamin B3, axit béo omega-3 tham gia sản xuất serotonin thúc đẩy tâm trạng tích cực. Loại quả dễ chế biến thành món salad, cho vào bánh mì sandwich hoặc dùng riêng như món ăn vặt vào bữa xế.

Cà chua bi

Cà chua bi chứa lycopene - dưỡng chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa, làm giảm triệu chứng trầm cảm.

Chocolate

Các chất chống oxy hóa trong chocolate có khả năng giúp trạng thái tinh thần tích cực hơn. Thực phẩm này còn chứa tryptophan - tiền chất của serotonin tạo nên cảm giác hạnh phúc, thư giãn.

Các loại hạt

Ăn một nắm hạnh nhân hoặc quả óc chó cung cấp cho cơ thể tryptophan - tiền chất của serotonin. Những loại hạt này cũng nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giảm nguy cơ trầm cảm. Mỗi người nên ăn nhẹ các loại hạt hoặc thêm vào salad để bổ dưỡng, tốt cho tinh thần.

Rau bina

Loại rau xanh này giàu chất xơ, vitamin E và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác hỗ trợ cơ thể sản xuất hormone lành mạnh. Mọi người có thể chế biến rau bina thành món salad, sinh tố, nấu canh...

Quả mọng

Các loại quả mọng gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi giàu chất chống oxy hóa, vitamin C. Những dưỡng chất này có liên quan đến cải thiện tâm trạng, giảm triệu chứng trầm cảm. Mỗi người hãy thường xuyên thưởng thức quả mọng.

Yến mạch

Yến mạch chứa loại carbohydrate phức hợp giúp điều hòa lượng đường trong máu, cung cấp năng lượng bền vững. Thực phẩm này cũng chứa magie tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa ảnh hưởng đến tâm trạng.

Đậu lăng

Đậu lăng có protein thực vật, giàu folate, cần thiết cho quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh dopamine, serotonin. Thêm đậu lăng vào súp, món hầm hoặc salad để có bữa ăn bổ dưỡng.

Lê Nguyễn (Theo Times of India)