Chuyên gia: Mẹo nhỏ khi nấu cơm, lợi ích lớn cho sức khỏe

Trong một bài đăng nhận được hàng triệu lượt xem và hàng trăm ngàn lượt thích và chia sẻ, chuyên gia Kylie Sakaida, chủ sở hữu Trung tâm dinh dưỡng Nutrition By Kylie, LLC (Mỹ), tiết lộ phương pháp để tăng cường sức mạnh dinh dưỡng cho cơm.

Nếu bạn thích cơm nhưng muốn tăng lượng chất xơ và protein, thì cách nấu cơm sau đây sẽ bổ sung 44 gram protein và 30 gram chất xơ. Và mỗi khẩu phần nửa chén cơm sẽ cung cấp 4,5 gram chất xơ và 2 gram protein, theo trang tin sức khỏe Eating Well.

Hàm lượng dinh dưỡng này không chỉ ấn tượng mà công thức nấu cơm cũng cực kỳ dễ làm.

Công thức nấu cơm tăng cường sức mạnh dinh dưỡng

Chuyên gia Sakaida giải thích: Đầu tiên, cho một chén gạo trắng vào nồi cơm điện cùng nửa chén đậu và nửa chén hạt quinoa. Vo gạo như bình thường, sau đó cho khoảng 3 chén nước vào, rồi bật nồi cơm điện lên, theo Eating Well.

Nấu theo công thức này, khi cơm chín, bạn sẽ có một nồi cơm đầy màu sắc, kết cấu đẹp mắt, lại bổ dưỡng.

Chuyên gia Sakaida gọi công thức này là tuyệt vời cho những người muốn tăng cường dinh dưỡng cho bữa ăn mà không cần tốn nhiều công sức hay thay đổi hương vị quá nhiều.

Công thức cơm giàu protein và chất xơ này sẽ hoàn hảo để thêm vào các công thức nấu ăn lành mạnh. 

Chuyên gia Sakaida kết thúc video của mình: Đôi khi chỉ cần thêm một chút như đậu và hạt quinoa cũng có thể làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng, no bụng và bổ dưỡng hơn rất nhiều.

Lợi ích của chế độ ăn giàu chất xơ

Chế độ ăn giàu chất xơ có thể hỗ trợ sức khỏe tốt theo nhiều cách:

Giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Một số chất xơ đóng vai trò là thức ăn cho vi khuẩn "tốt" trong ruột. Chất xơ này được gọi là chất xơ lên men. Nó có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về đại tràng.

Giảm mức cholesterol. Chất xơ hòa tan có trong đậu có thể ngăn cơ thể hấp thụ một số cholesterol trong các thực phẩm khác. Do đó, điều này có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu. Thực phẩm giàu chất xơ có thể có những tác dụng khác đối với sức khỏe tim mạch, như hạ huyết áp và giảm viêm.

Cải thiện lượng đường trong máu. Ở người bệnh tiểu đường, chất xơ có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và giúp cải thiện đường huyết. Điều này đặc biệt đúng với chất xơ hòa tan trong đậu. Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tăng tuổi thọ. Ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim.

Ngoài ra, ăn nhiều chất xơ còn giúp có cân nặng khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và trĩ, đồng thời cũng giảm nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa đại tràng.