Bác sĩ tiết lộ tác dụng bất ngờ của trứng đối với gan

Gan cơ quan nội tạng lớn nhất - thực hiện hàng trăm chức năng. Tuy nhiên, bạn có biết chế độ ăn uống ảnh hưởng đến gan như thế nào? Bác sĩ Janine Bowring, ở Canada, cho biết trứng có tác dụng tuyệt vời giúp bảo vệ gan.

Bác sĩ Janine Bowring cho biết trứng, cùng với gan bò và thịt thăn lưng bò, là những loại có nồng độ choline dinh dưỡng thiết yếu cao nhất, theo trang tin sức khỏe Bestlife.

Trứng là một trong những nguồn choline tốt nhất, 1 quả trứng cung cấp 169 mg, nghĩa là chỉ cần ăn 2 quả trứng mỗi ngày là có thể đáp ứng được 61% nhu cầu choline hằng ngày.

Đáng chú ý, Viện Y tế Quốc gia Mỹ lưu ý tình trạng thiếu choline có thể dẫn đến tổn thương cơ, tổn thương gan và gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít choline sẽ dẫn đến gan nhiễm mỡ và tổn thương gan đáng kể - biểu hiện bằng men gan tăng cao ở một số người.

Ngoài trứng, dầu ô liu cũng cực tốt

Ngoài trứng, bác sĩ Janine Bowring cũng chỉ ra thêm 1 loại thực phẩm có đặc tính bổ gan vượt trội, đó là dầu ô liu, theo Bestlife.

Bác sĩ Janine Bowring cho biết dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho gan, như polyphenol. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra, theo thời gian, có thể gây tổn thương các mô và cơ quan như gan.

Thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong dầu ô liu có thể làm giảm tình trạng viêm có hại và tích tụ mỡ trong gan.

Các nghiên cứu cũng cho thấy hàm lượng cao của axit béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu giúp cải thiện đáng kể quá trình chuyển hóa chất béo trong gan, từ đó có thể giúp ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh đó, bác sĩ Bowring cũng khuyên nên tránh một số thực phẩm để đảm bảo gan khỏe như đồ ngọt, thực phẩm giàu chất béo bão hòa (mỡ động vật, bơ thực vật) và chất béo chuyển hóa (thường có trong đồ chiên). Những loại thực phẩm này cũng có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ.