20 loại thực phẩm giàu protein cho người chạy bộ ăn chay

Các loại đậu được coi là "vua" protein thực vật.

Nhiều người chạy bộ đang dần chuyển sang chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay để cải thiện sức khỏe, bảo vệ môi trường hay có lý do cá nhân và họ thường lo ngại thiếu protein để phục hồi sau vận động. Tuy nhiên, một điều đáng chú ý là protein không chỉ có trong thịt. Thực tế, nhiều loại thực phẩm từ thực vật cũng chứa một lượng protein đáng kể, thậm chí có những loại còn vượt trội hơn so với protein từ động vật.

Dưới đây là 20 loại thực phẩm giàu protein nhất mà người chạy bộ ăn chay nên bổ sung vào thực đơn của mình, được sắp xếp theo thứ tự hàm lượng protein từ thấp đến cao.

Các loại rau, củ, quả giàu protein

Các loại rau củ quả cũng là nguồn cung cấp protein cho người chạy bộ. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết những loại rau quen thuộc dưới đây cũng là nguồn protein dồi dào.

Hạt và ngũ cốc cung cấp protein dồi dào cho người chạy bộ

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt là "trợ thủ" đắc lực cho người ăn chay, vừa giàu protein vừa giàu chất xơ và các khoáng chất.

Các loại rau củ quả cũng là nguồn cung cấp protein cho người chạy bộ.

Đậu và các sản phẩm từ đậu được coi là "vua" protein thực vật

Các loại đậu được coi là "vua" protein thực vật. Đây là những loại thực phẩm mà người chạy bộ ăn chay không thể bỏ qua vì hàm lượng protein vượt trội.

Để đảm bảo an toàn, hãy luôn chọn các sản phẩm đậu nành, tempeh, đậu phụ hữu cơ, không biến đổi gene để tránh thuốc trừ sâu độc hại và các chất bảo quản.

Với danh sách 20 loại thực phẩm này, người chạy bộ ăn chay hoàn toàn có thể xây dựng một chế độ ăn cân bằng, ngon miệng và đảm bảo đủ protein để phục hồi, phát triển cơ bắp một cách tối ưu.

Theo bác sĩ Phan Thị Hồng Diệu, Trường Đại học Y Hà Nội, trong vòng 2 giờ sau khi chạy, cố gắng ăn một bữa cung cấp nhiều protein và carbohydrate. Một số thực phẩm giàu protein bao gồm thịt bò, gà, cá, trứng, sữa, các loại đậu đỗ. Tránh các món ăn nhiều chất béo, chiên, rán, nhiều dầu mỡ, giàu năng lượng nhưng ít giá trị dinh dưỡng.