Đề xuất phạt tới 7 triệu vì móng tay, trang sức: Chủ quán ở TP.HCM cẩn trọng hơn

Sau đề xuất tăng mức phạt tới 7 triệu, nhiều chủ quán ở TP.HCM chú ý hơn việc cắt móng tay, tháo trang sức... khi chế biến thực phẩm của nhân viên.

Hành vi sử dụng người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mà không đội mũ, đeo khẩu trang; không cắt ngắn móng tay; đeo đồng hồ, vòng, lắc; ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực sản xuất thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm... đang có mức phạt tiền từ 1 - 3 triệu đồng, vừa được Bộ Nông nghiệp và Môi trường (Bộ NN-MT) đề xuất tăng mức phạt lên đến 5 - 7 triệu đồng. Thông tin được nhiều chủ quán, thực khách ở TP.HCM quan tâm.

Tăng mức phạt, thực khách TP.HCM đồng tình

Để hoàn thiện pháp luật về an toàn thực phẩm, Bộ NN-MT đề xuất bổ sung một số quy định và tăng mức chế tài xử phạt đối với một số vi phạm đang có mức chế tài xử phạt thấp, chưa đủ sức răn đe tại Nghị định 115 năm 2018 quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

Đề xuất nằm trong công văn của Bộ NN-MT gửi Bộ Y tế đánh giá thực trạng, tổng kết thi hành quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Ghi nhận ở một quán ăn vỉa hè ở Q.5, dù là quán bình dân với mức giá từ 25.000 - 40.000 đồng/phần, nhưng chủ quán vẫn tuân thủ tốt an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo đó, chủ quán đội mũ, đeo khẩu trang, mang găng tay, hạn chế tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm khi làm món cho khách mà chủ yếu dùng các dụng cụ bếp. Chính sự kỹ lưỡng, vệ sinh này cũng khiến quán ăn nhỏ đông khách.

Là khách quen ở đây, chị Lưu Ly cho biết rất thích hương vị của món bún chả cá ở quán. "Chị chủ ở đây làm rất vệ sinh, nhìn qua là ưng liền. Đi ăn mà thấy quán nào nhân viên hay chủ quán làm món không mang găng tay, không đội mũ hay móng tay dài, là thấy mất ngon, mình cũng sẽ không tới ủng hộ lần sau", chị chia sẻ.

Nói về đề xuất tăng mức phạt với các hành vi không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mới đây, vị khách cho biết hoàn toàn đồng tình. Theo chị, mức phạt 5 - 7 triệu đồng sẽ đủ sức răn đe, để các chủ quán chú ý hơn tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

"Vấn đề sức khỏe bây giờ mọi người quan tâm nhiều lắm, ăn đồ ăn đồ uống không hợp vệ sinh chẳng khác gì ăn uống thuốc độc vào người. Chỉ cần chủ quán tuân thủ tốt vệ sinh an toàn thì không bị phạt, nhưng đó là thứ yếu, quan trọng là quán sẽ được đông khách ủng hộ", một vị khách khác chia sẻ.

"Để ý" hơn tới nhân viên

Chia sẻ với Thanh Niên, quản lý một nhà hàng nổi tiếng tại Q.3 (TP.HCM) cho biết đề xuất tăng mức phạt nói trên không phải không có lý do, khi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được mọi người quan tâm.

Về nhà hàng của mình, vị quản lý cho biết từ trước đến nay, nhà hàng luôn nỗ lực tối đa duy trì quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chứ không phải khi có đề xuất mức phạt này mới chú ý tới.

"Chi nhánh nhà hàng Q.3 có 10 người, 5 nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm. Là quản lý, tôi luôn để ý các bạn luôn đội mũ, mang khẩu trang, găng tay, không mang trang sức như đồng hồ, vòng, lắc… khi tiếp xúc thực phẩm, làm món cho khách. Chính các bạn cũng chủ động vấn đề này vì đã được đào tạo bài bản", anh chia sẻ.

Theo quản lý, việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là cách "tránh bị phạt", mà trên hết, quán mong muốn được phục vụ khách những phần ăn chỉn chu, tâm huyết nhất. Đó cũng là lý do quán luôn đông khách dù là ngày thường hay cuối tuần.

Trong khi đó, chủ một quán ốc ở Q.8 thì chia sẻ chị vẫn luôn để ý tới chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến món ăn cho khách, vì nếu có vấn đề xảy ra, quán sẽ "lãnh đủ".

"Tuy nhiên, đôi lúc tôi vẫn có thể không để ý chuyện tháo lắc tay, đồng hồ hay cắt móng tay nhưng sau đề xuất này, mình sẽ càng chú ý hơn. Vấn đề vệ sinh thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu của quán mình, sau đó mới tới chuyện nấu ăn ngon, phục vụ tốt", chị chủ chia sẻ.