Đặc sản Vũng Áng vào mùa, bán tiền triệu một cân vẫn 'cháy hàng'

Mới đầu mùa du lịch biển nhưng đông đảo du khách đã đến thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) để thưởng thức đặc sản "mực nháy" Vũng Áng.

Những ngày qua, khu vực Eo Bạch (xã Kỳ Lợi, thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) trở thành điểm đến hút khách nhờ đặc sản mực nháy Vũng Áng. Mỗi ngày, nơi đây đón hàng trăm lượt khách đến thưởng thức món ăn độc đáo này.

Theo các chủ nhà hàng, mực nháy Vũng Áng nổi tiếng bởi độ tươi, vị ngọt đậm và độ giòn tự nhiên. Những con mực sau khi được đánh bắt đưa lên bờ còn sống sẽ bật nhảy tanh tách, thân căng bóng, tươi rói, ánh lên sắc bạc.

Đặc biệt, mắt mực và các đốm phản quang trên thân vẫn sáng nhấp nháy, nên người dân địa phương gọi là "mực nháy".

Mực nháy Vũng Áng nổi tiếng bởi độ ngọt, giòn.

Mùa mực nháy Vũng Áng kéo dài từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 Âm lịch. Mực sau khi đánh bắt được thả nuôi trong các lồng bè gần bờ. Khi khách gọi món, nhà hàng mới vớt mực tươi lên để chế biến, đảm bảo độ tươi ngon tối đa.

Nhiều du khách thích thú với cách thưởng thức mực sống.

“Khi vớt mực lên, nhiều người chọn ăn sống ngay tại chỗ. Họ cầm nguyên con mực đang sống, chấm với xì dầu hoặc mù tạt rồi thưởng thức. Cách ăn này giữ được vị ngọt tự nhiên, giòn và rất tươi”, một chủ nhà hàng chia sẻ.

Mực sống không qua chế biến, chấm với gia vị xì dầu, mù tạt.

Du khách hứng thú khi ăn mực sống chưa qua chế biến.

Chủ nhà hàng T.N cho hay gần đây, lượng khách đổ về Vũng Áng rất đông. Ngày cao điểm, mực nháy rơi vào tình trạng khan hiếm, mỗi kg dao động 800.000-900.000 đồng, cao điểm lên tới cả triệu đồng nhưng vẫn cháy hàng.

"Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3,5 phần nghìn, giúp mực sinh trưởng tốt và giữ được độ ngọt đặc trưng.

"Ngon nhất khi vừa vớt lên, rửa sạch để nguyên con làm gỏi, luộc, hoặc hấp bia. Thịt mực dẻo, đậm vị mà vẫn giữ được hậu vị ngọt, tươi. Vào những dịp lễ, cuối tuần, du khách đổ về rất đông nên mực luôn trong tình trạng khan hiếm dù giá khá cao", chủ nhà hàng T.N nói.

Mỗi ngày khu vực Eo Bạch đón hàng trăm lượt khách.

Trao đổi với PV VietNamNet, ông Chu Văn Quang, Chủ tịch UBND xã Kỳ Lợi, cho biết khu vực Eo Bạch hiện có khoảng 20 hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống, tập trung khai thác và phục vụ mực nháy Vũng Áng.

“Hoạt động này đang mang lại nguồn thu nhập khá cho người dân. Mực được đánh bắt ở khu vực biển Vũng Áng, sau đó nuôi tại các âu thuyền để giữ tươi sống trước khi phục vụ khách”, ông Quang thông tin.