Cô gái 20 tuổi bị phồng rộp, nóng ran 10 đầu ngón tay vì hành động này khi làm món chân gà sả ớt

Bất cẩn trong lúc chuẩn bị làm món chân gà ngâm sả ớt khiến 10 đầu ngón tay của cô gái 20 tuổi nóng ran như lửa đốt phải cấp cứu.

Ngày 17/7, chị T.N.T (20 tuổi) đã nhập viện cấp cứu trong tình trạng 10 đầu ngón tay phồng rộp, đau rát sau khi thái khoảng 10 quả ớt hiểm, không đeo găng tay để làm món chân gà sả ớt. Chị đã tự xử trí tại nhà bằng cách ngâm nước đá lạnh trong 1 giờ nhưng không cải thiện.

Bệnh nhân được chẩn đoán người bệnh bị viêm da tiếp xúc do tiếp xúc trực tiếp với capsaicin – hoạt chất tạo vị cay trong quả ớt, hay dân gian còn gọi là bỏng ớt. Chị T. được dùng thuốc giảm đau, kháng viêm và xịt trực tiếp thuốc chứa hoạt chất panthenol lên vùng tổn thương. Panthenol có tác dụng dưỡng ẩm và làm dịu da hiệu quả.

Khi thoa, xịt lên da, panthenol được chuyển đổi thành vitamin B5, một loại vitamin cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào và phục hồi da bị tổn thương. Sau khoảng 30 phút tình trạng đau rát, khó chịu cải thiện dần, chị T. ra về sau hơn 1 tiếng điều trị.

"Đây là lần đầu tôi gặp tình trạng này. Trước đây tôi vẫn nấu ăn, thái ớt bình thường nhưng chưa từng bị bỏng phải cấp cứu", chị T. nói.

BS.CKI Hồ Ngọc Bảo người trực tiếp điều trị cho chị T. cho biết, capsaicin trong ớt gây bỏng không giống như bỏng nhiệt, bỏng lửa hay bỏng lạnh. Capsaicin không phá hủy mô nhưng lại kích thích mạnh các đầu dây thần kinh cảm giác, gây nóng rát dữ dội ở vị trí tiếp xúc với ớt. Tình trạng này thường gặp ở những người chế biến ớt bằng tay trần, hoặc vô tình chạm tay dính ớt vào vùng nhạy cảm như mắt, mũi, khoang miệng.

Ngoài tình trạng bỏng rát, capsaicin còn có thể gây sưng đỏ, ngứa, thậm chí phồng rộp nhẹ ở người có làn da nhạy cảm hoặc tiếp xúc với nồng độ cao. Theo bác sĩ Bảo, hoạt chất capsaicin không tan trong nước mà tan trong dầu. Do đó, nước lạnh không thể làm dịu cảm giác bỏng nên dù rửa tay bằng nước lạnh, thậm chí ngâm tay trong đá vẫn không hết đau rát.

"Trường hợp bỏng ớt nhẹ, cách xử trí đúng là dùng các chất béo để trung hòa capsaicin như dầu ăn, sữa tươi, sữa chua… bôi lên vùng da bị tổn thương, để yên vài phút và rửa lại bằng xà phòng. Nếu bị cay trong miệng, nên ngậm sữa hoặc ăn cơm trắng, bánh mì để hấp thu capsaicin", bác sĩ Bảo nói.

Trường hợp capsaicin dính vào mắt, người bệnh cần rửa ngay bằng nước sạch hoặc nước muối sinh lý liên tục trong ít nhất 15 phút, tuyệt đối không dụi mắt vì có thể làm trầy giác mạc, gây viêm kết mạc.

Bác sĩ Bảo nhấn mạnh, sau khi sơ cứu, nếu vùng da bị đỏ kéo dài hoặc có dấu hiệu nhiễm trùng, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được xử lý đúng cách. Để phòng tránh bỏng ớt, người nội trợ nên mang găng tay khi chế biến món ăn với ớt, rửa tay kỹ sau khi tiếp xúc, và tuyệt đối tránh đưa tay tiếp xúc mắt, mũi.