Căn bệnh âm thầm từ bữa ăn, nhiều người mắc nhưng không hay biết

Thói quen ăn uống không lành mạnh có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu - căn bệnh làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng gấp 20 lần và liên quan nhiều bệnh khác như tim mạch, thận mạn tính... Ảnh: Freepik.

Ăn quá mặn, tiêu thụ nhiều tinh bột tinh chế, thiếu chất xơ hay thói quen dùng lại thực phẩm thừa... đều là những hành vi phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt.

Không cần phải là những bữa tiệc thịnh soạn hay các món ăn lạ miệng, chính những bữa cơm quen thuộc hằng ngày, tưởng chừng vô hại, lại có thể âm thầm tạo điều kiện cho nhiều bệnh lý nguy hiểm hình thành và phát triển.

Rối loạn mỡ máu

Chế độ ăn nhiều mỡ động vật, da, nội tạng, đồ chiên rán không chỉ khiến cân nặng vượt mức mà còn góp phần làm rối loạn mỡ máu. Khi lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu tăng cao, mảng bám có thể hình thành trong lòng mạch, làm hẹp hoặc tắc nghẽn dòng máu nuôi tim và não.

Tổ chức Tim mạch Mỹ cảnh báo rằng rối loạn mỡ máu là yếu tố nguy cơ then chốt của bệnh tim và đột quỵ - hai nguyên nhân tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Điều đáng lo ngại là tình trạng này có thể diễn ra âm thầm trong nhiều năm, không triệu chứng.

Tăng huyết áp

Theo Medical News Today, tăng huyết áp được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng” vì hầu như không gây ra triệu chứng trong giai đoạn đầu. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát, bệnh có thể làm tổn thương mạch máu và cơ quan nội tạng như tim, não, thận.

Một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tăng huyết áp là chế độ ăn giàu natri - thường thấy trong thực phẩm chế biến sẵn, dưa muối, nước chấm và thói quen ăn mặn.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), hơn một nửa số người trưởng thành bị tăng huyết áp không kiểm soát được bệnh. Dù đây là tình trạng có thể phòng ngừa, số ca mắc vẫn không ngừng gia tăng, phần lớn liên quan đến chế độ ăn thiếu lành mạnh.

Bữa ăn giàu chất béo, ít rau xanh có thể tiềm ẩn nhiều căn bệnh nguy hiểm. Ảnh: Freepik.

Đái tháo đường type 2

Không ít người có thói quen dùng nhiều nước ngọt, bánh kẹo, cơm trắng, mì và các loại tinh bột tinh luyện, trong khi lại thiếu rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần. Đây chính là những yếu tố góp phần làm tăng đường huyết và kháng insulin - nguyên nhân sâu xa dẫn đến đái tháo đường type 2.

Bệnh tim mạch

Khi các yếu tố như huyết áp cao, mỡ máu cao và đường huyết tăng cùng tồn tại, nguy cơ mắc bệnh tim mạch tăng lên đáng kể, theo Healthline.

Những gì con người ăn mỗi ngày - quá nhiều muối, đường, chất béo xấu, quá ít chất xơ và rau xanh - dần tạo nên môi trường lý tưởng cho bệnh tim mạch phát triển. Tại Việt Nam, theo thống kê của Bộ Y tế có hơn 200.000 người tử vong vì bệnh tim mạch, chiếm 33% số ca tử vong.

Gan nhiễm mỡ không do rượu

Gan nhiễm mỡ đang ngày càng phổ biến, nhất là trong cuộc sống hiện đại khi nhiều người ít vận động và ăn uống thiếu khoa học. Tuy diễn biến thầm lặng, gan nhiễm mỡ có thể gây hậu quả nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến ung thư gan ngay từ giai đoạn đầu mà không cần trải qua xơ gan.

Theo WebMD, không uống rượu nhưng vẫn bị gan nhiễm mỡ là thực trạng ngày càng phổ biến, nhất là ở những người thừa cân, béo phì hoặc mắc hội chứng chuyển hóa. Bệnh khởi phát khi gan tích tụ quá nhiều chất béo, thường là do chế độ ăn giàu calo, nhiều đường, chất béo xấu, thực phẩm chế biến sẵn và thiếu chất xơ.

Không chỉ ảnh hưởng đến gan, bệnh này còn làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng gấp 20 lần và liên quan nhiều bệnh khác như tim mạch, thận mạn tính hay ngưng thở khi ngủ.

Những căn bệnh trên không xuất hiện đột ngột mà tích tụ từ chính lối sống kém lành mạnh cũng như trong bữa ăn hàng ngày. Chỉ cần thay đổi nhẹ trong cách ăn, như bớt muối, giảm ngọt, hạn chế đồ chiên rán, ăn thêm rau và chọn món ít chế biến, bạn cũng có thể giúp cơ thể khỏe hơn và tránh được nhiều bệnh.