3 loại thực vật giúp người tiểu đường kiểm soát đường huyết

Kiểm soát đường huyết rất quan trọng trong việc ngăn ngừa biến chứng tiểu đường. Để kiểm soát đường huyết, bên cạnh dùng thuốc, người bệnh cũng có thể ăn các thực vật tự nhiên được khoa học chứng minh có tác dụng kiểm soát lượng đường huyết.

Thuốc đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong điều trị tiểu đường. Bên cạnh đó, ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học xác nhận tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết của một số loại thực vật, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).

Những loại thực vật có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết mà người bệnh nên ăn thường xuyên gồm:

Khổ qua và những lợi ích sức khỏe từ thực vật mà bạn không nên bỏ qua

Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng, là một loại thực vật dây leo nhiệt đới được dùng rất phổ biến trong ẩm thực. Các nghiên cứu cho thấy khổ qua chứa 3 hợp chất có tác dụng hạ đường huyết là charantin, vicine và polypeptide-p.

Trong đó, charantin có tác dụng làm giảm đường huyết tương đương với một số loại thuốc điều trị tiểu đường. Polypeptide-p thường được gọi là "insulin thực vật" vì có cơ chế hoạt động giống hoóc môn insulin trong cơ thể người. Hợp chất này đã được chứng minh có thể làm giảm đường huyết trên cả người và động vật.

Ngoài ra, khổ qua còn giúp cải thiện dung nạp đường glucose và bảo vệ tế bào β của tuyến tụy trước tác nhân ô xy hóa. Nhờ đó, tuyến tụy sẽ duy trì khả năng tiết hoóc môn insulin.

Chùm ngây giúp giảm đường huyết lúc đói

Chùm ngây, đặc biệt là phần lá, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng nhiều công dụng y học. Lá chùm ngây rất giàu vitamin A, C, E, canxi, kali, sắt cùng nhiều chất kháng viêm, chống ô xy hóa.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chùm ngây có khả năng làm giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san International Journal of Food Sciences and Nutrition cho thấy khi được sử dụng thường xuyên, bột lá chùm ngây giúp giảm đáng kể đường huyết lúc đói ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Các dưỡng chất trong chùm ngây giúp độ nhạy và tăng tiết insulin, giảm căng thẳng ô xy hóa, ức chế các enzyme tiêu hóa tinh bột như α-amylase và α-glucosidase.

Dưa leo

Dưa leo (dưa chuột) cũng có công dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Với hàm lượng nước cao, ít tinh bột, giàu cucurbitacin và chất chống ô xy hóa flavonoid, dưa leo mang lại nhiều lợi ích chuyển hóa.

Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Plant Foods for Human Nutrition cho thấy chiết xuất từ dưa leo có khả năng làm giảm đáng kể đường huyết ở chuột mắc tiểu đường. Chiết xuất này cũng giúp tăng hoạt động của các enzyme chống ô xy hóa và cải thiện chức năng tiết insulin của tuyến tụy, theo Healthline.