(Dân trí) - Theo các nhà hàng, cá bò hòm sinh trưởng chậm, hiếm gặp, thịt lại thơm ngon nên giá thường rất đắt. Hiện nay, cá bò hòm được bán với giá từ 1,8 đến 2,2 triệu đồng/kg, thậm chí đắt hơn cả tôm hùm.
Mới đây, tại thành phố Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa), một chủ bè nổi đã bán con cá bò hòm nặng 0,5kg với giá 1,75 triệu đồng cho 2 khách du lịch, khiến dư luận xôn xao.
Sau khi tiếp nhận thông tin, cơ quan chức năng tỉnh Khánh Hòa kiểm tra, phát hiện chủ bè nổi này có 3 hành vi vi phạm trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đội Quản lý thị trường số 1 (thuộc Cục Quản lý thị trường tỉnh Khánh Hòa) xử phạt chủ bè nổi trên hơn 20 triệu đồng.
Một số chủ nhà hàng nhận định, giá 1,75 triệu đồng cho con cá bò hòm nặng 0,5kg (tương đương 3,5 triệu đồng/kg) là quá cao so với mặt bằng chung.
Anh Quân, một người kinh doanh hải sản tại thành phố Nha Trang cho biết, hiện cá bò hòm được nhập vào với giá từ 1,3 đến 1,5 triệu đồng/kg (tùy theo kích cỡ).
"Cá bò hòm có kích thước càng lớn giá càng cao. Trọng lượng trung bình mà tôi thường gặp là 0,4-0,5kg/con", anh Quân nói.
Theo anh Quân, với mức giá nhập như vậy, các quán thường bán cá bò hòm với giá 2-2,2 triệu đồng/kg đã có lãi. Khoản lãi này sẽ bù đắp chi phí mặt bằng, nhân công, rủi ro trong kinh doanh…
Anh Quân cũng cho biết, cá bò hòm chỉ có giá trị cao khi còn tươi sống. Cá chết có giá 200.000-600.000 đồng/kg, tùy vào độ tươi.
"Có lẽ thịt cá này chứa nhiều đạm nên rất dễ bị ươn. Khi cá chết, chất lượng thịt giảm rõ rệt", anh Quân chia sẻ.
Anh Lê Văn Thanh, chủ một nhà hàng hải sản ở Vũng Rô (tỉnh Phú Yên), cho biết, cá bò hòm thường sống ở các đầm, vịnh ven biển tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận. Chúng có bộ xương cứng, lớp da lốm đốm đen, vảy hình lục giác ghép lại như chiếc hộp. Tuy vẻ ngoài kém bắt mắt, nhưng phần thịt bên trong cá có màu trắng, dai, thơm ngon, được ví như thịt gà.
"Người dân địa phương thường gọi cá bò hòm là gà nước mặn hay thịt gà đại dương", anh Thanh nói.
Theo anh Thanh, cá bò hòm chủ yếu được đánh bắt tự nhiên. Cá lớn thường được bán trực tiếp cho thương lái, còn loại nhỏ (dưới 0,2kg/con) sẽ được nuôi trong lồng tôm hùm cho đến khi đạt kích cỡ phù hợp.
"Loài cá này chậm lớn lắm, có khi nuôi cả năm mới tăng thêm được 0,1kg", anh Thanh chia sẻ.
Theo anh Thanh, trước đây, cá bò hòm ít được chú ý, giá chỉ ở mức trên dưới 1 triệu đồng/kg. Nhưng thời gian gần đây, do được nhiều người ưa chuộng nên giá tăng mạnh.
Tại quán của anh Thanh, cá bò hòm loại 0,4-0,5kg/con hiện được bán với giá 1,8 triệu đồng/kg (đã bao gồm chi phí chế biến). So với tôm hùm, giá cá bò hòm cao hơn 300.000-500.000 đồng/kg.
Trưa 2/5, có 2 người khách (1 nam và 1 nữ) đến bè nổi trên vịnh Nha Trang (tỉnh Khánh Hòa) dùng bữa. Tại đây, khách gọi các món như cá bò hòm, mực, cơm chiên… Do bè không niêm yết giá, nên chủ bè đã thỏa thuận với khách số tiền phải trả của từng món ăn bằng lời nói.
Sau khi ăn xong, tính tiền, khách rời đi. Đến tối 2/5, một tài khoản Facebook đăng lên hội nhóm du lịch phàn nàn về giá cả ăn uống tại thành phố Nha Trang. Kèm bài viết là một hóa đơn tính tiền.
Trong hóa đơn có các món như: Cá bò hòm, đơn giá 3,5 triệu đồng/kg, số lượng 0,5kg thành tiền 1,75 triệu đồng; mực, đơn giá 950.000 đồng/kg, số lượng 0,9kg thành tiền 855.000 đồng… Tổng hóa đơn bữa ăn cho 2 người là gần 2,8 triệu đồng.
Chủ bè trong vụ việc này thừa nhận đã bán hải sản cao hơn giá bình thường, với mức 30% để "chung chi" cho các ca nô chở khách đến quán.
Sau khi bị khách tố "chặt chém", chủ bè đã liên hệ trả lại cho khách hàng 780.000 đồng (tương đương 30% giá chênh lệch của 2 món cá bò hòm và mực).
Tin liên quan
