Vô lý tin đồn uống rượu với sầu riêng gây chết người

Việc tiêu thụ rượu cùng sầu riêng có thể gây ra các biểu hiện như buồn nôn, đỏ mặt, tim đập nhanh, tuy nhiên không có bằng chứng cho thấy rượu và sầu riêng có thể gây chết người như lời đồn.

Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới được trồng nhiều ở các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Indonesia, Malaysia với khối lượng nặng, vỏ có gai nhọn và mùi hương đặc trưng.

Sầu riêng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Loại trái cây này chứa nhiều năng lượng, đường tự nhiên, chất béo, polyphenol và flavonoid.

Hàm lượng polyphenol và flavonoid cao đóng vai trò như chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, hỗ trợ giảm viêm, cũng như mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho sức khỏe.

Không chỉ ngọt béo, sầu riêng còn chứa lượng chất xơ dồi dào, hỗ trợ nhu động ruột và giúp giảm nguy cơ táo bón. Ăn sầu riêng đúng cách cũng góp phần duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Ngoài ra, sầu riêng là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B, kali, magie và sắt. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, trong khi kali hỗ trợ kiểm soát huyết áp và tốt cho tim mạch. Một số chuyên gia nhận định sầu riêng chín còn có khả năng bảo vệ gan và tim.

Tuy nhiên, một số người vẫn tin vào lời đồn rằng uống rượu với sầu riêng có thể gây nguy hiểm tính mạng.

Báo Times of India ngày 9-7 đã đăng bài kiểm chứng bác bỏ tin đồn nói rằng uống rượu với sầu riêng có thể gây chết người.

Theo đó, tờ báo này trích dẫn nghiên cứu từ các nhà khoa học tại Đại học Tsukuba (Nhật Bản) đăng trên tạp chí khoa học New Scientist cho biết sầu riêng khiến cơ thể khó chuyển hóa rượu khi sử dụng hai loại thực phẩm này cùng nhau.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã thêm chiết xuất sầu riêng tươi vào ống nghiệm chứa enzyme aldehyde dehydrogenase (ALDH) - loại enzyme đóng vai trò như vũ khí của gan để phân giải các chất độc hại.

Do hàm lượng lưu huỳnh cao, sầu riêng gần như làm vô hiệu hóa ALDH khi ức chế đến 70% hoạt tính của loại enzyme này.

Sự ức chế này có thể dẫn đến việc tích tụ acetaldehyde. Đây là chất độc có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, đỏ mặt, tim đập nhanh, khiến người uống cảm giác như sắp chết.

Điều này khiến nhiều người lầm tưởng tiêu thụ rượu và sầu riêng cùng lúc có thể gây chết người, tuy nhiên đây chỉ là lời đồn.

Trên thực tế ăn sầu riêng cùng rượu có thể làm chậm quá trình tiêu hóa rượu, từ đó khiến các biểu hiện say rượu nặng hơn.

Cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy kết hợp hai loại thực phẩm này có thể gây tử vong. Tuy nhiên các nhà khoa học khuyến cáo mọi người nên tiêu thụ hai loại thực phẩm này một cách điều độ.