Việt Nam có 1 loại cá rẻ hơn cá hồi nhưng bổ dưỡng không kém, được Mỹ vô cùng yêu thích, là "vựa" canxi và omega-3

Các chuyên gia tại Mỹ nhấn mạnh rằng có một loại cá đặc biệt bổ dưỡng mà mọi người nên đưa vào thực đơn hàng ngày.

Cá là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo, đồng thời cung cấp nguồn protein dồi dào cùng nhiều vi chất thiết yếu cho cơ thể. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người trưởng thành nên tiêu thụ hải sản, bao gồm cá, khoảng hai lần mỗi tuần.

Trong đó, chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty cho rằng, cá mòi xứng đáng được xem là một trong những loại cá bổ dưỡng nhất hiện nay và nên được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn.

Cá mòi bổ dưỡng thế nào mà được các chuyên gia yêu thích?

Cá mòi là một loài cá nhỏ sống theo đàn ở nhiều vùng biển trên thế giới. Nhờ phần thịt mềm, giàu dầu, cá mòi thường được chế biến thành các sản phẩm đóng hộp hoặc đem nướng. Ngoài ra, cá cũng có thể được dùng trong các món kho, sốt cà chua và nhiều cách chế biến khác.

Trong các sản phẩm đóng hộp, cá mòi thường được bảo quản trong nước, dầu, nước ép cà chua hoặc các loại dung dịch khác. Đây là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dưỡng chất và thường được khuyến khích sử dụng trong các chế độ ăn uống lành mạnh.

Việc lựa chọn thực phẩm giàu đạm như cá mòi không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà còn hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả, từ đó góp phần duy trì cân nặng hợp lý và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cá mòi cung cấp nhiều vi chất quan trọng như vitamin B12 — cần thiết cho hoạt động của não bộ và hệ thần kinh — cùng với sắt, khoáng chất đóng vai trò trong quá trình vận chuyển oxy, sản xuất hormone và nhiều chức năng sinh lý khác.

Một trong những điểm nổi bật của cá mòi là hàm lượng cao axit béo omega-3, bao gồm EPA và DHA. Đây là những chất có khả năng chống viêm, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng mạch máu. Bổ sung cá mòi vào khẩu phần ăn là cách hiệu quả để tăng nồng độ omega-3 trong cơ thể, từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thậm chí, một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc ăn cá mòi thường xuyên có thể làm tăng hàm lượng omega-3 trong máu mà không cần dùng thêm thực phẩm chức năng.

Theo một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard, việc tiêu thụ đều đặn cá mòi, cá thu và các loại cá biển giàu dinh dưỡng khác có thể giúp giảm hơn 30% nguy cơ tử vong do các bệnh lý tim mạch. Để đạt được lợi ích này, các chuyên gia của Harvard khuyến nghị nên ăn từ một đến hai khẩu phần cá mòi mỗi tuần nhằm đáp ứng nhu cầu omega-3 cần thiết cho cơ thể.

Có thể ăn cá mòi thường xuyên hay không?

Mặc dù cá mòi là thực phẩm bổ dưỡng, không phải ai cũng phù hợp để sử dụng thường xuyên. Dưới đây là một số trường hợp nên cân nhắc trước khi thêm cá mòi vào chế độ ăn:

1. Người cần kiểm soát lượng natri

Cá mòi đóng hộp thường chứa nhiều muối. Trung bình, một hộp có thể cung cấp khoảng 300 mg natri, chiếm hơn 12% lượng natri tối đa khuyến nghị mỗi ngày. Với những người bị cao huyết áp, việc tiêu thụ quá nhiều natri có thể làm trầm trọng tình trạng bệnh. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là phải loại bỏ hoàn toàn cá mòi đóng hộp khỏi thực đơn. Giải pháp là giảm khẩu phần hoặc ưu tiên cá mòi tươi, ít natri hơn.

 2. Người mắc bệnh gút hoặc sỏi thận

Cá mòi nằm trong nhóm thực phẩm giàu purin, một chất khi phân hủy sẽ tạo ra acid uric, yếu tố góp phần gây bệnh gút và sỏi thận. Với những người có nguy cơ hoặc đang mắc các bệnh này, nên áp dụng chế độ ăn ít purin. Trong trường hợp vẫn muốn bổ sung axit béo omega-3, có thể lựa chọn viên uống dầu cá hoặc ăn các loại cá ít purin như cá tuyết.

3. Người đang dùng thuốc chống đông máu

Axit béo omega-3 trong cá mòi có thể làm chậm quá trình đông máu. Điều này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số thuốc chống đông như warfarin hay apixaban (Eliquis). Nếu đang sử dụng các loại thuốc này, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung cá mòi vào khẩu phần ăn.

4. Người cần giảm calo

Lượng calo của cá mòi cũng là điều cần lưu ý nếu bạn đang trong quá trình theo dõi lượng calo của mình bởi chúng có xu hướng chứa nhiều calo, theo Healthline.

5. Người bị dị ứng hải sản

Một số người có phản ứng dị ứng với cá mòi hoặc các loại hải sản khác. Biểu hiện có thể bao gồm ngứa, nổi mẩn, rối loạn tiêu hóa hoặc thậm chí là sốc phản vệ. Sốc phản vệ là tình trạng nguy hiểm, có thể đe dọa tính mạng, với các triệu chứng như khó thở, sưng tấy và mề đay. Khi xảy ra, cần được cấp cứu và tiêm epinephrine kịp thời.

(Tổng hợp)