Vì sao gà rán, khoai tây chiên thế các món Việt trên bàn tiệc tổng kết năm học?

Từ khi các cửa hàng gà rán thức ăn nhanh vào thị trường Việt Nam, bàn tiệc tổng kết cuối năm học ở các thành phố lớn đa số là món gà rán, mì Ý, pizza, khoai tây chiên, nước ngọt.

Từ các lớp mầm non cho đến lớp tiểu học, trung học giáo viên, phụ huynh đều ưa chuộng đặt những món ăn này. Tuần lễ cuối học kỳ, cuối năm học các cửa hàng thức ăn nhanh luôn đầy ắp những đơn đặt hàng.

Trong khi đó, theo chuyên trang ẩm thực TasteAtlas, ẩm thực Việt Nam đứng thứ 19 trong bảng xếp hạng 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2024 với 5 món ngon: bánh mì, phở, cơm tấm, chả giò và bánh xèo.

Gỏi bò, gỏi tôm thịt và phở trộn nằm trong danh sách những món trộn ngon nhất châu Á. Rau muống xào tỏi, miến xào cua, su su xào tỏi, ốc hương xào, phở xào là những món ăn Việt lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới của Taste Atlas.

Bánh bột lọc trong top 35 các món có vỏ bột nhồi nhân ngon nhất thế giới.

Gà luộc, món ăn truyền thống của người Việt, cùng với cà ri gà, gỏi gà và gà kho sả vào top 65 món làm từ gà ngon nhất châu Á của Taste Atlas.

So với những món ăn nhanh của Âu Mỹ, món ăn Việt Nam có những ưu điểm: Hương vị đa dạng và cân bằng: mỗi món là sự kết hợp hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt, ví dụ, phở kết hợp nước dùng thơm lừng từ xương hầm, thảo mộc tươi như húng quế, ngò, và chút chua từ chanh. Gia vị thiên nhiên từ rau răm, húng quế, hành, ngò, tỏi, gừng, nghệ - vừa tạo hương vị vừa có tác dụng kháng viêm, tăng đề kháng.

Nguyên liệu tươi ngon và lành mạnh: Món ăn Việt Nam thường sử dụng nguyên liệu tươi như rau xanh, thảo mộc, hải sản, và thịt nóng chế biến ngay trong ngày, gia vị tự nhiên, ít đường và dầu mỡ quá béo giúp dễ tiêu, nhẹ bụng, không gây đầy hơi, mệt mỏi sau ăn.

Các món ăn có nhiều rau củ, giàu vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe. Ngược lại, thức ăn nhanh như khoai tây chiên hay gà rán thường được chế biến từ nguyên liệu đông lạnh, nhiều dầu mỡ và chất bảo quản dễ dẫn đến béo phì, tiểu đường.

Tôi xin gợi ý những món ăn Việt Nam phù hợp học sinh trong các buổi tiệc tập thể, tùy mỗi địa phương sẽ có nhiều món ăn phù hợp phong phú hơn.
- Cháo gà
- Gà hấp lá chanh
- Chả giò chiên
- Bắp xào
- Nem nướng bánh hỏi
- Mì xào hải sản
- Bún gạo xào thịt
- Tôm hấp nước dừa
- Bò nấu lagu + bánh mì
- Cá tai tượng chiên xù
- Nui xào rau củ
- Cơm chiên
- Bún thịt nướng
- Bún chả
- Phở xào bò
- Trứng chiên ngũ sắc
- Bánh bột lọc nhân tôm thịt
Tráng miệng: rau câu, sữa chua, chè đậu xanh, bánh flan, trái cây.

Các món ngon, dễ ăn, hợp khẩu vị học sinh, cũng dễ chia phần, dễ chế biến và vận chuyển, mang giá trị ẩm thực truyền thống và dinh dưỡng lành mạnh sức khỏe.

Mong rằng những bữa tiệc ở trường, lớp món ăn Việt sẽ được ưu tiên hơn.

Sao Mai