Trái bơ ngon nhiều khoáng chất, có thể sử dụng cho chế độ dinh dưỡng lành mạnh

Nghiên cứu chỉ ra rằng trái bơ có thể là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh. Thực tế, sau khi ăn một trái bơ mỗi ngày, người trải nghiệm giảm lượng natri tiêu thụ và ăn nhiều chất béo lành mạnh hơn, nhưng không gây ra sự thay đổi về cân nặng.

Trái bơ không chỉ ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. "Chúng là nguồn cung cấp tự nhiên chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho tim mạch", thạc sĩ Lauren Makaner, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ với tạp chí Health.

Cải thiện chất lượng của chế độ ăn

Chuyên gia Manaker cho biết trái bơ có thể góp phần làm giảm tình trạng viêm nhiễm của cơ thể. Chất xơ trong trái bơ hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa bằng cách tăng sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.

"Chúng cũng đóng vai trò là nguồn năng lượng cho các tế bào ruột thông qua quá trình lên men và góp phần điều hòa chức năng ruột cũng như khả năng kháng lại mầm bệnh", Pumper, chuyên gia dinh dưỡng tại trung tâm y tế Wexner thuộc Đại học bang Ohio, cho biết. Những tác động này là cơ sở cho lợi ích của bơ đối với các rối loạn đường tiêu hóa.

Hỗ trợ trao đổi chất

Trái bơ cung cấp các chất dinh dưỡng như chất béo lành mạnh, chất xơ, kali, magiê và vitamin B6, cũng như các hợp chất hoạt tính sinh học giúp kiểm soát cholesterol, huyết áp và đường huyết.

Theo chuyên gia Pumper, những thành phần này cũng có thể làm giảm viêm, từ đó giúp phòng ngừa và kiểm soát bệnh tim, tăng huyết áp và tiểu đường type 2.

Tăng cường sức khỏe mắt

Bơ chứa vitamin E, lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe mắt qua việc cung cấp chất chống oxy hóa và bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím cũng như các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác.

"Bơ cũng có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ bong võng mạc và viêm màng bồ đào (viêm lớp giữa của mắt)", chuyên gia Pumper cho biết. "Vitamin K1 có vai trò quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của mô mắt và có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tình trạng viêm võng mạc và đục thủy tinh thể".

Giá trị dinh dưỡng của bơ

Thành phần dinh dưỡng của bơ rất phong phú và đa dạng. Theo các nghiên cứu, bơ cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ, protein và rất nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Bơ cũng là nguồn cung cấp các vitamin nhóm B như folate, riboflavin, niacin và axit pantothenic. Điều này khiến bơ trở thành một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, góp phần đáng kể vào nhu cầu hằng ngày về chất xơ, kali và chất béo lành mạnh.

Khẩu phần 100g bơ mang lại các giá trị dinh dưỡng: Lượng calo: 160; Chất béo: 14,7g; Natri: 7mg; Carbohydrate: 8,5g; Chất xơ: 6,7g; Đường: 0,7g; Protein: 2g; Magiê: 29mg; Kali: 484mg;  Vitamin C: 10mg; Vitamin E: 2,1mg; Vitamin K 21mcg.