TP.HCM: Xử phạt 2 quán bán lòng heo sau vụ clip ‘lòng xe điếu’ gây xôn xao

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM xử phạt 2 cơ sở bán lòng heo vì không đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Trước thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video “lòng xe điếu” (còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã khẩn trương triển khai kiểm tra đột xuất 27 quán ăn và cơ sở kinh doanh lòng heo, phụ phẩm thịt trên địa bàn.

Qua kiểm tra, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM phát hiện 2 cơ sở vi phạm quy định về điều kiện an toàn thực phẩm.

Trường hợp đầu tiên là hộ kinh doanh Lòng Chát quán trên đường Hồng Lạc, P.11, Q.Tân Bình. Dù chủ cơ sở khai báo không kinh doanh “lòng xe điếu” mà chỉ bán lòng heo (ruột heo), đoàn kiểm tra vẫn lấy mẫu để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: chì, hàn the, formol. Kết quả cho thấy không phát hiện các chất độc hại này.

Tuy nhiên, cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín. Khu vực chế biến có côn trùng gây hại.

Đáng chú ý, cơ sở này sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương, đại diện sạp Kim Hồng (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, H.Hóc Môn).

Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền (3 bịch x 500 gram). Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.

Trường hợp vi phạm thứ hai là hộ kinh doanh tiệm lòng xe điếu tại một con hẻm thuộc đường Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1.

Kết quả kiểm tra cho thấy, cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng. Xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản và xử phạt cơ sở 8 triệu đồng.

Theo báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân, hiện sản phẩm “lòng xe điếu” không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không còn được kinh doanh.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm.