Tiêu chí mới khi chọn thực phẩm cho trẻ nhỏ

Không ít người tiêu dùng thường đánh giá thực phẩm dựa trên thành phần dinh dưỡng được bổ sung. Tuy vậy, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, yếu tố quan trọng không kém chính là những gì được loại bỏ khỏi sản phẩm, đặc biệt với nhóm thực phẩm dành cho trẻ nhỏ.

Chọn thực phẩm: Đừng chỉ cộng giá trị, hãy trừ cả nguy cơ

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã liệt kê kháng kháng sinh là một trong 10 mối đe dọa hàng đầu đối với sức khỏe cộng đồng toàn cầu. Một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là việc phơi nhiễm kéo dài với dư lượng kháng sinh có trong thực phẩm tiêu dùng hằng ngày.

Một số nghiên cứu cho thấy dư lượng kháng sinh, dù ở mức thấp, vẫn có thể ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, đặc biệt ở những người nhạy cảm. Việc tiếp xúc kéo dài còn có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, chuyển hóa hoặc nội tiết, nhất là ở trẻ nhỏ, khi cơ thể còn đang trong quá trình hoàn thiện.

Chuyên gia cho biết, trẻ nhỏ là đối tượng cần được đặc biệt lưu ý khi chọn thực phẩm. "Các yếu tố tồn dư như kháng sinh hay hormone tăng trưởng, nếu không được kiểm soát mà cứ tích lũy theo thời gian trong cơ thể, những chất này có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, quá trình chuyển hóa hoặc nội tiết ở trẻ nhỏ".

Thực phẩm sạch được nhận diện từ những gì "không có"

Nhiều nước phát triển hiện nay ghi nhận thêm xu hướng tiêu dùng mới. Ngoài việc tìm kiếm sản phẩm "giàu chất", người tiêu dùng còn ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên.

Khảo sát do Nielsen thực hiện năm 2025 cho thấy 75% người tiêu dùng toàn cầu sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm có cam kết "không chứa" các chất phụ gia tổng hợp. Điều này phản ánh nhu cầu ngày càng rõ về sự tinh khiết và minh bạch, không chỉ về thành phần có trong sản phẩm, mà cả những gì "không có".

Tại Việt Nam, một số thương hiệu sữa tươi đã bắt đầu công bố rõ cam kết "không" ngay trên bao bì sản phẩm, giúp người tiêu dùng nhận diện dễ dàng. Theo chuyên gia, đây là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm cho trẻ nhỏ, đối tượng cần được đảm bảo an toàn đầu vào ngay từ khâu chăn nuôi và sản xuất.

"Khi đặt các ly sữa tươi lên bàn, chúng ta có thể thấy chúng giống nhau, nhưng nếu truy ngược về quy trình chăm sóc đàn bò thì mới thấy: Sự khác biệt trong cách chăm sóc và quản lý đàn bò chính là yếu tố quyết định đến độ sạch và an toàn thực sự của ly sữa", chuyên gia phân tích. Phụ huynh khi chọn sữa nên tìm hiểu kỹ về nguồn gốc sản phẩm, về quy trình chăn nuôi bò sữa và liệu nhà sản xuất có minh bạch công bố những yếu tố "không có" trong sản phẩm hay không.

Việc truy xuất nguồn gốc và minh bạch thành phần, đặc biệt là những gì "không có" trong sản phẩm, đang trở thành tiêu chí quan trọng trong lựa chọn thực phẩm. Khi các yếu tố rủi ro được kiểm soát ngay từ đầu, người tiêu dùng sẽ có cơ sở vững chắc hơn để xây dựng chế độ ăn uống an toàn, lành mạnh cho cả gia đình.