Thực phẩm nào giúp bạn nhận đủ nhu cầu sắt cho cơ thể?

Sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và protein hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Sắt cũng cần thiết cho sự phát triển thể chất và hoạt động của tế bào.

Sắt cũng cần thiết cho sự phát triển thể chất và hoạt động của tế bào. Nhu cầu sắt hằng ngày của mỗi người khác nhau, tùy thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, giới tính và sở thích ăn uống (ăn chay hay ăn mặn).

Bạn cần bao nhiêu sắt?

Nếu bạn theo chế độ ăn chay, bạn sẽ cần gấp đôi lượng sắt được liệt kê trong bảng, bởi cơ thể không hấp thụ sắt non-heme từ thực phẩm thực vật hiệu quả bằng sắt heme từ thực phẩm động vật. 

Bạn cũng có thể cần nhiều sắt hơn nếu mắc một số bệnh lý nhất định, chẳng hạn như bệnh celiac (không thể dung nạp gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc) hoặc bệnh crohn (viêm đường ruột), khiến cơ thể không hấp thụ sắt hiệu quả. 

Trong trường hợp này, bạn có thể trao đổi với bác sĩ để xác định lượng sắt tối ưu hằng ngày cho nhu cầu cụ thể của bạn.

Làm thế nào để bổ sung đủ sắt?

Bạn có thể bổ sung sắt từ thực phẩm hoặc dưới dạng thực phẩm bổ sung, tùy thuộc vào nhu cầu sắt của từng người. Các nguồn thực phẩm giàu sắt bao gồm:

Thực phẩm (dạng viên uống) bổ sung sắt có nhiều dạng khác nhau, bao gồm sắt sulfat, sắt gluconat, sắt citrat. Việc sử dụng viên uống bổ sung để bổ sung sắt có thể dẫn đến tình trạng dư thừa sắt, vì vậy hãy đảm bảo tuân thủ đúng hướng dẫn về liều lượng cụ thể của sản phẩm bạn đang dùng.

Dưới đây là những cách giúp tăng lượng sắt hấp thụ và khả năng hấp thụ sắt của cơ thể: