Tô phở Phát Tài vị Bắc nóng hổi ở Lễ hội Ngày không tiền mặt

Ở khu ẩm thực tại Lễ hội Ngày không tiền mặt 2025 có chiếc xe xinh xắn chở những tô phở bò, gà hay đĩa cơm gà nóng hổi phục vụ khách tham quan.

Chiếc xe ấy xuất phát từ quán phở Phát Tài trên đường Trần Hưng Đạo, quận 1, TP.HCM đến lễ hội từ sáng sớm và "chỉ rời đi khi không còn khách nào tham quan" - bạn nữ phục vụ vui vẻ nói.

Vị truyền thống, cách thức hiện đại

"Khi biết về Lễ hội Ngày không tiền mặt, chúng tôi quyết định tham gia ngay lập tức, vì đúng với tinh thần của phở Phát Tài đó là giữ vị thơm ngon truyền thống của phở Việt nhưng cách thức quản lý, phát triển quán theo hướng hiện đại, áp dụng công nghệ trong sản xuất, kinh doanh vận hành thanh toán theo hướng hiện đại.

 Ở quán phở Phát Tài chúng tôi ưu tiên khách hàng thanh toán bằng thẻ, chuyển khoản bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và an toàn".

"Sắp tới đây, chúng tôi cũng sẽ tham gia sự kiện Ngày của phở do báo Tuổi Trẻ tổ chức với mong muốn đưa hương vị phở Việt đến với mọi người mọi nhà không chỉ trong nước mà ra thế giới", đại diện quán phở Phát Tài cho biết.

Dù phục vụ phở bò là chính, nhưng để khách tham có thêm sự lựa chọn, thực đơn của quán còn có các món gà như phở gà, miến gà, cơm gà, xôi gà… của thương hiệu Phát Lộc - "em út" ra đời sau Phát Tài.

Sau khi đi tham quan lễ hội một vòng, chiều 15-6, anh Thoại nhà ở Tân Phú và những người bạn dừng chân bên chiếc xe phở Phát Tài, người thì kêu một tô đặc biệt, người chọn đĩa cơm gà bỏ bụng.

"Chúng tôi đến thưởng thức và nạp năng lượng mới để tiếp tục hành trình tại lễ hội. Tối nay còn có đêm concert quy tụ nhiều ca sĩ nổi tiếng", anh Thoại nói.

Phở Phát Tài vị Bắc

Một tô phở bò bán trong lễ hội Ngày không tiền mặt 2025 có giá từ 65.000 đồng. Tô phở có vị bắc truyền thống.

Nước lèo màu hổ phách. Thịt thái lát, cắn một miếng vị thơm mùi bò còn vương vấn. Phở không có rau thơm, giá mà thay vào đó là một chén nhỏ hành tây và ngò xắt mỏng. Nếu thích, khách bỏ vào tô phở còn nóng hổi.

Ngoài ra, còn có quẩy với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong xốp, chấm vào nước phở tạo nên sự kết hợp khá thú vị. Vị nước phở khá thanh, ngọt.

Phở Phát Tài nằm trên con đường Trần Hưng Đạo sầm uất, quận 1, TP.HCM. Quán mới hoạt động từ tháng 1-2025, mở cửa từ 6h đến 3h sáng hôm sau. Ngoài phở bò, tại quán còn có phở sốt vang, phở tái lăn được nấu tinh tế và tỉ mỉ.

Theo lời kể của quán, nước phở từ xương ống bò ninh trong nhiều giờ để bật lên vị thơm ngon đặc trưng. 

Quán sử dụng nguồn bò tươi chất lượng cao, có xuất xứ rõ ràng, kết hợp với gia vị quý và đắt tiền như sá sùng Quan Lạn Quảng Ninh, gia vị phở quế hồi thảo quả tuyển chọn từ Lạng Sơn, Yên Bái, Lào Cai. 

Húng Láng được chuyển từ Bắc vào, cùng với hành hương, rau mùi ta rắc vào, hòa quyện vào nước dùng, giúp mùi thơm của thịt bò tăng thêm hương vị quyến rũ.

Ông Trịnh Nguyễn Hùng Dũng, chủ tịch TNK Travel Group, cùng với những những người đồng chí hướng thành lập quán phở Phát Tài.

Theo ông, khi tìm hiểu Việt Nam có những giá trị văn hóa nào để giới thiệu với du khách một cách thú vị và sâu sắc nhất, ông tìm hiểu về phở, món ăn nổi tiếng khắp thế giới, thấy đúng là hội tụ bản sắc văn hóa của rất nhiều vùng miền, xứng đáng là món ăn "quốc hồn quốc tuý". Vì vậy ông tâm huyết và muốn lan tỏa giá trị món phở ngày càng rộng rãi hơn.