Nông dân nuôi ong chia sẻ bí kíp "sống còn", chọn sai là thiệt hại lớn

(Dân trí) - Hàng năm, khi hoa cà phê nở bung trắng xóa cũng là lúc nông dân tại Đắk Lắk tất bật vào vụ thu hoạch mật ong.

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong nghề nuôi ong mật, bà Nguyễn Ngọc An (52 tuổi), sống tại huyện Cư M'gar, Đắk Lắk, đã trải qua nhiều thăng trầm trong việc nuôi ong trên các nương rẫy cà phê.

Theo bà An, việc chăm sóc gần 300 đàn ong để sản xuất mật đòi hỏi phải chọn những vùng cây trồng sạch, ít hoặc không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

"Ong là loài động vật rất nhạy cảm, nếu chúng hút vào nhụy những bông hoa có thuốc bảo vệ thực vật sẽ rất khó để sống sót, khi đó thiệt hại cho nông dân rất lớn. Do đó, chúng tôi luôn ưu tiên chọn những vườn cà phê hữu cơ là nguồn nuôi dưỡng tốt nhất cho đàn ong mật", bà An cho hay.

Bà An cho biết, thu nhập từ nghề nuôi ong phụ thuộc nhiều vào giá cả thị trường. Tuy nhiên, ong mật hoa cà phê vẫn được nhiều người tiêu dùng chọn lựa.

"Với tôi, nghề nuôi ong khá vất vả, đòi hỏi sự tỉ mỉ và cả kinh nghiệm. Sau nhiều năm gắn bó, gia đình tôi vẫn chọn nuôi ong mật là nghề để phát triển kinh tế", bà An bày tỏ.

Quy trình thu hoạch mật ong của nông dân trải qua nhiều công đoạn khác nhau, yêu cầu sự khéo léo, tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả đàn ong.

Anh Nguyễn Vinh (28 tuổi), một lao động thời vụ thu hoạch mật ong cho biết, việc lấy mật phải diễn ra càng nhanh càng tốt, nếu chậm trễ có thể ong sẽ hút mật ngược trở lại và đàn ong có thể hoảng loạn.

Theo anh Vinh, trước khi lấy mật sẽ đốt lửa để tạo khói nhẹ nhằm xua bầy ong ngăn việc bị ong đốt và dễ dàng gỡ các cầu mật. Tiếp đó, sẽ vào công đoạn cắt sáp ong, xếp các cầu mật vào thùng quay để tách mật ra khỏi cầu ong.

"Khi các cầu mật được vắt khô, các cầu ong sẽ được đưa về các thùng để đàn ong tiếp tục làm nơi sản xuất mật. Quy trình lấy mật đòi hỏi người thợ phải trang bị đầy đủ đồ áo bảo hộ, có kỹ năng lấy mật ong cách nhanh gọn. Nghề lấy mật ong tuy khá vất vả nhưng mang về mức thu nhập 300.000 đồng/ngày cho người lao động", anh Vinh nói.

Những người có kinh nghiệm nuôi ong cho rằng, mật ong hoa cà phê được ưa chuộng do mật màu vàng, sánh, có vị ngọt thanh kèm theo hương thoang thoảng của hoa cà phê. Bên cạnh đó, mật dù để lâu ngày cũng ít bị ngả màu hay đóng cặn đường.

Theo thống kê của Chi cục Chăn nuôi và Thú y, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đắk Lắk, trên địa bàn có 1.500 hộ dân nuôi ong, với gần 200.000 đàn ong.

Sản lượng mật ong của tỉnh này gần 10.000 tấn/năm, chiếm 30% của cả nước. Mật ong ở Đắk Lắk không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn được xuất sang thị trường các nước châu Mỹ, châu Âu.