Nghệ nhân cắm hoa bán nước mía ở hồ Gươm, có nguồn thu nhập bất ngờ

Nghệ nhân cắm hoa Hà Minh Khôi tận dụng mặt bằng cửa hàng hoa ở hồ Gươm bán nước mía theo công thức ngày xưa của ba mẹ, có nguồn thu nhập bất ngờ.

Tiệm nước mía nhỏ của nghệ nhân cắm hoa Hà Minh Khôi (Khôi Hà, 34 tuổi) khai trương tháng 9 năm ngoái, ở số 41 Hàng Dầu, Hà Nội. Bán nước mía là nghề truyền thống của gia đình anh ở Bà Rịa - Vũng Tàu suốt 45 năm qua.

"Hương vị ly nước mía tuổi thơ không chỉ thơm ngon một cách rất đặc biệt mà nhờ đó ba mẹ tôi nuôi được 10 đứa con ăn học. Lập nghiệp ở Hà Nội một thời gian, tôi không tìm được nơi nào có hương vị nước mía tương tự nên quyết định mở bán luôn", chàng trai nói.

Với cách ép nước mía truyền thống, cộng thêm việc sáng tạo những công thức đặc biệt để món nước của mình ngon hơn, Khôi cho biết một ly cỡ nhỏ anh bán cho khách giá 25.000 đồng, cỡ lớn là 45.000 đồng. Mùa hè, mỗi ngày Khôi có thể bán được từ 150 - 200 ly nước mía, ngày lễ và cuối tuần có thể nhiều hơn, mang lại nguồn thu nhập bất ngờ, thêm vài chục triệu đồng/ tháng.

Tiếng là nghệ nhân cắm hoa, nhưng chàng trai chẳng ngại ép nước mía, chăm chút từng ly gửi đến khách hàng. Từ món đồ uống bình dân có thể bắt gặp ở bất cứ con đường nào khắp đất nước, Khôi cải tiến công thức, kết hợp với hương vị của các loại trái cây khác. Đặc biệt là nước mía có thêm topping thạch nha đam do chính tay anh chế biến.

Bán nước mía ngay tại cửa hàng hoa, khách hàng có dịp chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật của anh.

Kỷ niệm nhớ nhất của Khôi Hà khi bán nước mía là hồi bão Yagi, tháng 9.2024 đổ bộ vào Hà Nội. Tiệm của anh ở ngay khu vực Hồ Gươm, nơi có nhiều cây cổ thụ đi vào ký ức người Hà Nội và khách du lịch. Là nghệ nhân cắm hoa, yêu cây cỏ, Khôi xót xa khi thấy hàng loạt cây xanh gãy đổ trên đường. Vì thế, đợt đó anh cùng 2 người bạn hùn tiền mua mía ép nước, tặng hàng trăm ly cho các lao công, tình nguyện viên dọn dẹp cây xanh gãy đổ.

"Nhiều khách nước ngoài đã ghé đến nhiều lần để uống nước mía trong thời gian du lịch ở Hà Nội. Tôi hy vọng có thể giới thiệu loại thức uống bình dân, đặc trưng Việt Nam này đến bạn bè quốc tế", chàng trai nói.

Khôi trở thành nghệ nhân cắm hoa ở tuổi đôi mươi. Anh lọt Top những người dưới 30 tuổi nổi bật nhất do Forbes bình chọn năm 2020 khi mới 29 tuổi. Trước đó, 2016, Minh Khôi là người Việt đầu tiên trở thành thành viên Hiệp hội Thiết kế hoa Mỹ AIFD và có tác phẩm trên trang bìa tạp chí hoa Narce (Pháp). Sau khi giành giải quán quân cuộc thi Vietnam International Floral Expo năm 2018, Khôi mở cửa hàng hoa Khôi Hà Flower Boutique. Lập nghiệp ở Hà Nội, xe nước mía giúp anh tìm lại hương vị tuổi thơ, vơi nỗi nhớ nhà.