Nếu biết cắm tăm vào cuống xà lách, chắc tôi đã không lãng phí 3 bó rau ngon lành!

Cắm tăm vào cuống xà lách được xem là mẹo hiệu quả mà nhiều bà nội trợ vẫn thường xuyên áp dụng.

Xà lách là một loại rau sống phổ biến trong các món ăn hàng ngày, từ các món trộn cho đến bún, nem, luôn được yêu thích nhờ vào độ giòn và sự tươi mát. Tuy nhiên, dù là món rau khá quen thuộc và dễ chế biến, xà lách lại rất dễ héo hoặc úng nếu không được bảo quản đúng cách. Để giúp bạn giữ được xà lách tươi ngon lâu hơn, có một mẹo cực hay đang được các bà nội trợ truyền tai nhau, đó là: cắm tăm vào cuống xà lách.

Vì sao xà lách lại dễ héo và mau hỏng?

Xà lách thuộc nhóm rau lá, có thân mềm và chứa rất nhiều nước, vì vậy nó rất dễ bị hư hỏng trong môi trường có độ ẩm cao hoặc khi tiếp xúc với không khí lạnh khô của tủ lạnh. Đặc biệt là khi bạn không xử lý đúng cách, rau dễ dàng mất độ tươi và giòn.

Một số nguyên nhân chính khiến xà lách héo nhanh:

- Độ ẩm cao: Khi rửa xà lách mà không để ráo nước hoặc không bao bọc kín, nước còn đọng lại sẽ khiến rau bị úng và mềm.

- Khô và mất nước: Khi xà lách được bảo quản trong tủ lạnh mà không có lớp bảo vệ, rau sẽ nhanh chóng mất độ ẩm, dẫn đến hiện tượng nhăn nheo và héo.

- Tiếp xúc với không khí lạnh: Khi xà lách bị tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh trong tủ lạnh mà không có màng bọc bảo vệ, rau sẽ mất nước và dần trở nên mềm và không còn giòn.

Mẹo cắm tăm vào cuống xà lách

Cắm tăm vào cuống xà lách là một mẹo nhỏ nhưng vô cùng lý tưởng để bảo quản xà lách lâu dài mà không làm mất đi độ giòn, nogn của rau. 

1. Tác dụng của mẹo cắm tăm

- Giữ độ ẩm cho cuống rau: Phần cuống của xà lách thường là nơi dễ bị mất nước nhất, gây ra tình trạng héo úa nhanh chóng. Khi cắm tăm vào phần cuống, bạn thực chất tạo ra một cơ chế giữ ẩm tự nhiên cho cuống, giúp rau duy trì độ tươi và giòn lâu hơn.

- Tăng thời gian bảo quản: Phương pháp này không chỉ giữ cho xà lách tươi mà còn giúp kéo dài thời gian bảo quản, giúp bạn có thể lưu trữ rau trong tủ lạnh từ 5-7 ngày mà không bị hỏng.

- Không cần dùng hóa chất: Mẹo này hoàn toàn tự nhiên, không cần đến bất kỳ hóa chất hay chất bảo quản nào, nên hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.

2. Cách thực hiện

- Chuẩn bị tăm tre hoặc tăm gỗ: Đảm bảo bạn sử dụng tăm tre hoặc tăm gỗ vì chúng có khả năng hút ẩm, giúp rau giữ được độ tươi lâu hơn. Nên tránh dùng tăm nhựa vì có thể gây hại cho rau.

- Cắm tăm vào cuống rau: Cắm nhẹ nhàng tăm vào phần cuống xà lách, sao cho đầu tăm vẫn lộ ra ngoài. Bạn không cần phải cắm quá sâu; chỉ cần một chút là đủ để giữ độ ẩm cho cuống.

- Bảo quản: Sau khi cắm tăm, bạn có thể bảo quản xà lách trong tủ lạnh. Để giữ rau lâu hơn, hãy bọc rau trong túi nilon hoặc bao giấy, đồng thời để rau ở ngăn mát tủ lạnh.

Với mẹo này, xà lách của bạn sẽ được bảo quản tươi ngon lâu hơn, không hề có bất kỳ hóa chất nào, và bạn vẫn có thể thưởng thức món rau giòn mát trong những bữa ăn của mình.

Một số cách khác giúp bảo quản xà lách tươi lâu

Ngoài mẹo cắm tăm vào cuống rau, bạn cũng có thể thử một số phương pháp bảo quản xà lách khác để giúp rau luôn tươi lâu hơn. Đây đều là những cách đơn giản và dễ thực hiện:

1. Cách bảo quản xà lách bằng giấy báo hoặc khăn giấy

Giấy báo có khả năng hút ẩm và giữ cho rau luôn khô ráo, tránh bị thối. Với cách này, bạn có thể bảo quản xà lách tươi ngon trong khoảng 5-7 ngày. Cách thực hiện:

- Lặt bỏ các lá hư hoặc úa bên ngoài, giữ lại phần búp tươi.

- Không rửa rau trước khi bảo quản, vì nước sẽ khiến rau nhanh chóng bị héo.

- Dùng giấy báo hoặc khăn giấy khô để gói rau lại.

- Sau đó, cho rau vào túi zip hoặc túi nilon sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh.

2. Không rửa rau trước khi cất vào tủ lạnh

Nhiều người có thói quen rửa sạch rau rồi cho vào tủ lạnh, nhưng điều này thực tế lại khiến rau mau hỏng hơn. Nếu bạn muốn bảo quản xà lách lâu hơn, hãy tránh rửa rau trước khi cất. Nếu đã rửa, hãy chắc chắn để rau thật ráo nước.

Lời khuyên: Trước khi đậy nắp hộp, có thể phủ một lớp khăn giấy lên mặt rau để hút phần nước còn đọng lại. Bạn cũng có thể bọc rau bằng màng bọc thực phẩm, giúp giữ ẩm mà không làm rau bị khô.

Tổng hợp