Mẹo luộc trứng không nứt, dễ dàng bóc vỏ, lòng đỏ mềm vừa tới

Luộc trứng tưởng đơn giản nhưng nếu làm không đúng cách, trứng dễ bị nứt, vỏ dính sát lòng trắng, ăn không ngon.

Dưới đây là mẹo luộc trứng cực dễ mà hiệu quả, giúp bạn có mẻ trứng đẹp mắt, vừa chín tới, bóc cực nhanh, thông tin từ trang Aboluowang.

1. Ngâm nước lạnh trước khi đun

Sau khi rửa sạch trứng, bạn cho trứng vào nồi nước lạnh ngâm một lúc trước khi bật bếp. Việc này giúp trứng đạt nhiệt độ tương đồng với nước, tránh sốc nhiệt khi đun nóng đột ngột khiến trứng bị nứt vỏ.

2. Dùng lửa vừa để luộc

Bạn không nên dùng lửa lớn để luộc trứng. Bạn hãy dùng lửa vừa, để trứng và nước tăng nhiệt độ từ từ. Nhờ đó, áp suất bên trong vỏ không tăng đột biến, trứng sẽ không bị nứt trong quá trình nấu.

3. Luộc 6-7 phút, ủ nóng 5 phút

Bạn để nước sôi trong 6-7 phút rồi tắt bếp. Giữ nguyên trứng trong nồi thêm 5 phút để ủ nóng. Cách này cho ra trứng lòng đỏ chín vừa, không bị khô cứng cũng không quá lòng đào, vị ngon trọn vẹn.

4. Nhỏ vài giọt dấm trắng

Khi đun, bạn có thể nhỏ thêm vài giọt giấm trắng vào nồi. Giấm có tác dụng tăng độ kết dính của lòng trắng, giúp trứng hạn chế bị vỡ khi nấu.

5. Ngâm nước lạnh sau ủ nóng

Sau khi ủ nóng xong, vớt trứng ra và cho vào tô nước lạnh. Nhờ hiện tượng co giãn nhiệt, lớp vỏ và lòng trắng sẽ tách nhau ra, giúp bạn bóc vỏ dễ dàng.

Một vài thao tác nhỏ nhưng đúng kỹ thuật sẽ giúp món trứng luộc của bạn hoàn hảo hơn, vỏ không nứt, dễ bóc, lòng đỏ vừa chín, ăn ngon mà đẹp mắt.