Khúc bạch vải thiều - món tráng miệng hot nhất hè 2025 khiến dân mạng 'săn lùng'

Khúc bạch vải thiều đang là món tráng miệng hot nhất hè 2025 nhờ vị thanh mát kết hợp với vải thiều tươi mọng nước khiến dân mạng săn lùng.

Vải thiều vào mùa, món ăn khúc bạch vải thiều đang trở thành "hot trend" trên mạng xã hội với những clip hướng dẫn công thức làm, review hương vị… nhận về hàng triệu lượt xem.

Theo đó, chè khúc bạch là một món tráng miệng phổ biến, thanh mát, thường có thành phần chính là các viên thạch màu trắng sữa, mềm mịn như đậu hũ, được làm từ sữa tươi, kem tươi, gelatin, đường và thường được kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác như hạnh nhân, hạt chia, các loại trái cây.

Đang trong mùa vải thiều, sự kết hợp độc đáo giữa khúc bạch và vải thiều bỗng gây sốt mạng xã hội. "Khúc bạch béo ngậy cùng vải thiều thanh mát quá phù hợp cho mùa hè. Cả năm chỉ có một mùa vải nên phải tranh thủ thưởng thức", một tài khoản mạng xã hội chia sẻ.

Khúc bạch vải thiều có ngon không?

Một quán cà phê vừa bán món khúc bạch vải thiều này chia sẻ cách làm, cho biết không cần tốn quá nhiều thời gian, có thể hoàn thành món ăn chỉ với 2 công đoạn đơn giản.

Công đoạn đầu tiên là nấu khúc bạch. Trước hết, bạn cần chuẩn bị 40 gr gelatin ngâm trong 350 ml nước lọc trong vòng 15 phút. Tiếp đến, dùng 500 ml whipping cream (kem tươi) hòa cùng 440 ml sữa tươi không đường, 90 gram đường đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi lăn tăn.

Sau đó, cho gelatin đã ngâm lúc đầu vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều cho đến khi tan hết.

Đến công đoạn thứ hai là chuẩn bị vải. Vải thiều bỏ vỏ, tách hạt, sau đó xếp phần thịt vải vào trong khay ngay ngắn. Sau đó đổ hỗn hợp khúc bạch vào ngập phần vải vừa xếp, để nguội. Cuối cùng cho từng khay khúc bạch vải thiều vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng cho đông lại. Vậy là chúng ta sẽ có thành phẩm hoàn chỉnh.

Ăn thử món khúc bạch vải thiều, một food reviewer có hơn 2 triệu người theo dõi trên mạng xã hội cho biết anh mua với giá 85.000 đồng/hộp. "Món ăn siêu thơm, khúc bạch không quá ngọt, béo béo cùng với vải mọng nước. Quá ngon, không bị ngán! Hộp mình mua có 15 trái vải và món ăn ngon hơn mình nghĩ", anh chia sẻ thêm.

Là tín đồ ẩm thực, chị Tuyết Phương cho biết sẽ tìm mua món ăn này vì thấy "hot rần rần" trên mạng xã hội những ngày qua. Cô gái cho biết mình từng ăn chè khúc bạch rất nhiều lần, nhưng đây là lần đầu biết món khúc bạch vải thiều này. "Mình đã đặt mua và rất mong chờ được thưởng thức, hy vọng không làm mình thất vọng", chị nói thêm.

Bạn nghĩ sao về món khúc bạch vải thiều này? Hãy chia sẻ cảm nhận trong phần bình luận bên dưới.