Không ai ngờ việc lau tủ lạnh mỗi tuần lại giúp mẹ tôi tiết kiệm gần 3 triệu chỉ trong vài tháng

Không cần áp dụng quy trình bảo quản cao cấp hay mua thiết bị đắt tiền, mẹ tôi vẫn giảm được gần 1/3 lượng thực phẩm bị bỏ phí mỗi tháng, chỉ nhờ một thói quen đơn giản nhưng đều đặn: Mỗi lần lau tủ lạnh là kiểm lại toàn bộ thực phẩm còn lại, đánh dấu đồ sắp hết hạn, và ghi lại nhóm cần dùng trước.

1. Bữa ăn không thiếu – nhưng mỗi tuần đều có đồ phải bỏ đi

Trước đây, mỗi tuần nhà tôi đều bỏ đi ít nhất 2–3 món trong tủ lạnh: có thể là nửa bó rau muống dập, 1 hộp đậu phụ mua lâu, hoặc túi trứng còn đúng 1 quả đã sát hạn.

Tủ lạnh nhìn vẫn đầy, nhưng rất khó kiểm soát: đồ cũ bị đẩy ra sau, đồ mới xếp đè lên, đôi khi không ai nhớ thứ gì còn – thứ gì cần dùng gấp.

Mỗi lần như vậy, mẹ tôi chỉ lắc đầu: "Đổ đi cái hộp đó là đổ luôn 25.000 đồng".

2. Từ tháng 2/2025, mẹ bắt đầu làm một việc cố định vào mỗi sáng chủ nhật

Sau một lần tiếc hũ sữa chua nhà làm bị hỏng vì để quên hơn 1 tuần, mẹ quyết định: mỗi tuần lau tủ lạnh 1 lần, vào sáng chủ nhật – và trong lúc lau, kiểm tra toàn bộ thực phẩm đang có trong từng ngăn.

Không chỉ lau, bà còn:

- Ghi nhanh ra giấy: Món gì còn, món gì gần hết hạn

- Dán giấy nhỏ vào hộp hoặc túi: “Dùng trong tuần này”

- Xếp lại thứ tự ngăn tủ: cái cần dùng trước

→ Đặt ra ngoài, dễ nhìn

3. Chỉ sau 1 tháng, lượng đồ bỏ đi đã giảm gần một nửa

Mẹ theo dõi đơn giản bằng cách ghi vào sổ tay: mỗi tuần bỏ đi những gì, giá trị ước tính bao nhiêu. Kết quả sau 4 tuần:

Từ đó đến nay (tháng 5/2025), mẹ duy trì đều thói quen này. Tủ lạnh gọn, sạch, và chi phí đồ ăn bỏ đi giảm khoảng 30–35% mỗi tháng.

4. Mẹo mẹ chia lại tủ lạnh để không bỏ sót thực phẩm

Sau khi lau sạch, mẹ tôi chia tủ lạnh thành 3 khu rõ ràng:

- Ngăn dùng ngay trong 2–3 ngày (trước mặt, tầng trên): rau đã rửa, đồ tươi mới mua, cơm/hộp ăn dở

- Ngăn trữ dài hạn (tầng giữa – ngăn mát sâu hơn): đồ ăn sơ chế, thịt ướp sẵn, nước cốt

- Ngăn theo dõi hạn (góc riêng): những món sắp tới hạn hoặc có nguy cơ bị quên (phô mai, trái cây chín, đậu hũ...)

Mỗi ngăn được mẹ đánh dấu bằng mảnh giấy màu nhỏ dán trong lòng tủ, ai mở ra cũng thấy rõ.

“Mình nhớ món nào cần dùng trước, là mình đã tiết kiệm được rồi. Không cần phải nhịn ăn hay bớt món".

5. Không chỉ tiết kiệm, mà còn kiểm soát tốt thực đơn hàng tuần

Mỗi lần kiểm tủ, mẹ sẽ ghi ra 3 món chính cần ưu tiên dùng trong tuần. Từ đó lên thực đơn gợi ý cho cả nhà – và lập danh sách đi chợ tương ứng.

Ví dụ:

- Còn 2 miếng thịt lợn ướp → làm thịt kho trứng

- Còn nửa túi nấm hương → nấu canh

- Còn 1 bó rau dền → luộc hoặc nấu canh

Kết quả: Không mua trùng, không nấu thừa, và không phải đổ bỏ món nào vì quên.

6. Lau tủ lạnh không chỉ là việc dọn – mà là cách kiểm lại cả dòng tiền âm thầm trong nhà bếp

Mỗi tháng, nhà tôi từng mất từ 400.000–600.000 đồng cho đồ ăn mua mà không dùng hết. Giờ đây, con số đó giảm mạnh, chỉ nhờ một thói quen duy trì đều: vừa lau – vừa kiểm – vừa ghi – vừa sắp xếp lại.

“Tiền không chỉ mất khi đi siêu thị. Nó mất khi mình quên đã mua gì”.

Mẹ tôi không cần công nghệ, không cần app quản lý chi tiêu. Nhưng bà hiểu rằng quản lý thực phẩm tốt là quản lý tiền bạc hiệu quả – và tất cả bắt đầu từ một chiếc khăn lau và một tờ giấy nhớ nhỏ trong tủ lạnh.

Thói quen này cũng lan dần sang cả những người trong nhà. Sau vài tháng, chính ba tôi – người từng vô tư bỏ hộp canh còn dư – cũng bắt đầu mở tủ, nhìn giấy dán rồi hỏi: “Hôm nay có món nào cần dùng trước không?”. Khi cả nhà cùng nhìn vào chiếc tủ lạnh như một bảng kiểm chi tiêu, bữa cơm tự nhiên gọn gàng, đúng nhu cầu và... đỡ tiếc tiền hơn hẳn.