Trứng luộc hay trứng chiên: Chuyên gia gợi ý cách lựa chọn tốt nhất

Trứng là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam do dễ chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong số các phương pháp chế biến như luộc, chiên..., trứng luộc thường được đánh giá là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe.

Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao, trứng luộc còn giúp kiểm soát cân nặng, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả, theo trang sức khỏe HealthShots (Ấn Độ).

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

So với trứng chiên, trứng luộc có hàm lượng calo thấp hơn đáng kể do không sử dụng dầu hoặc bơ trong quá trình chế biến.

Trứng luộc giữ nguyên lớp vỏ trong khi nấu, giúp bảo toàn dinh dưỡng mà không cần thêm bất kỳ chất béo nào.

Theo bác sĩ Ginni Kalra, Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện Aakash Healthcare (Ấn Độ), trứng luộc là nguồn protein "sạch", giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ duy trì cân nặng hiệu quả.

Một quả trứng luộc thường chứa lượng calo thấp hơn trứng chiên vì không sử dụng thêm dầu, bơ hay sữa.

Ngoài ra, trứng luộc cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B2, B12, D, sắt và selen. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động của hệ miễn dịch, não bộ và quá trình tạo máu.

Hỗ trợ tim mạch

Ăn ít chất béo bão hòa và tránh các loại chất béo xấu từ thực phẩm chiên rán là điều quan trọng để bảo vệ tim mạch. Trứng luộc giúp giảm lượng chất béo không tốt đi vào cơ thể. Nhờ đó, nguy cơ mắc các bệnh tim cũng được hạn chế.

Trứng luộc giúp kiểm soát cân nặng

Ngoài ra, trứng luộc còn giúp kiểm soát cân nặng. Trứng có nhiều đạm, ăn vào giúp no lâu hơn, từ đó tránh được thói quen ăn vặt hay nạp thêm thức ăn không cần thiết. Ngược lại, trứng chiên thường có nhiều dầu, dễ khiến cơ thể nhanh đói và có thể làm người ăn ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trứng luộc không chứa dầu mỡ nên nhẹ bụng và phù hợp với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Protein trong trứng luộc cũng dễ hấp thu, hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp và duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.