Nhà hàng Việt 'nhiều giải thưởng nhất thế giới' tại Úc sẽ phục vụ bữa ăn cuối và đóng cửa

Nhà hàng Việt Nam tên Red Lantern tại Darlinghurst, do đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyen - giám khảo Master Chef Việt Nam, chị gái Pauline Nguyen và đối tác Mark Jensen đồng sáng lập, sẽ phục vụ bữa ăn cuối cùng vào ngày 22-11.

Trên trang web chính thức, nhà hàng Red Lantern vừa thông báo "với những cảm xúc lẫn lộn, Red Lantern thân yêu của chúng ta, nhà hàng Việt Nam được trao nhiều giải thưởng nhất thế giới và một trong những nền tảng của nền ẩm thực Sydney, sẽ khép lại sau 25 năm hoạt động vào ngày 22-11, đánh dấu sự kết thúc của một hành trình đáng nhớ về ẩm thực, gia đình và những câu chuyện kể".

Những mùa đông khắc nghiệt và thị hiếu mới mẻ lấn át

Đồng sở hữu và đầu bếp Mark Jensen nói với tờ Sydney Morning Herald rằng lượng khách hàng giảm dần trong mùa đông khắc nghiệt, chi phí sinh hoạt tăng cao, thời tiết ẩm ướt liên tục và xu hướng ngày càng tăng của người dân Sydney trong việc theo đuổi những điều mới mẻ là những lý do chính dẫn đến việc đóng cửa.

Red Lantern không chỉ đơn thuần là nhà hàng Việt Nam trên đất Úc 

"Đây không phải là một kết thúc, cột mốc này là cơ hội để nhìn lại di sản phi thường của Red Lantern và hướng tới những dự án mới", trang web nhà hàng nhắn nhủ.

Red Lantern không chỉ là một nhà hàng. Qua nhiều năm, nơi đây đã trở thành "thánh địa" của hương vị, nỗ lực bền bỉ và kết nối, chào đón hàng ngàn thực khách và được quốc tế ca ngợi vì khả năng kết hợp văn hóa, cộng đồng và nghệ thuật ẩm thực điêu luyện.

Mark Jensen nói: "Red Lantern là thành quả của tình yêu lao động trong suốt 25 năm qua". Trong những tháng tới, nhà hàng mời cộng đồng cùng nhau kỷ niệm hành trình phi thường đó.

Nhân dịp chia tay, Red Lantern sẽ tổ chức một loạt các sự kiện và trải nghiệm đặc biệt được thiết kế để tôn vinh lịch sử ẩm thực, văn hóa và nghệ thuật kể chuyện bằng ẩm thực.

Theo Business News Australia, đây có thể không phải là hồi kết cho nhà hàng này nếu những người sáng lập tìm được người mua phù hợp và chia sẻ được các giá trị và tầm nhìn vì "Red Lantern luôn lớn hơn chúng tôi".

Thực khách nuối tiếc, ước được dùng bữa lần cuối

Daily Mail bình luận quyết định này sẽ khép lại hơn 20 năm định hình lại cách nhìn nhận của nhiều người Úc về ẩm thực Việt Nam. Khi nhà hàng này lần đầu mở cửa vào đầu những năm 2000, đó thực sự là nơi đầy bất ngờ.

Vào thời điểm đó, ẩm thực Việt Nam thường gắn liền với bàn formica và đồ ăn bình dân, nhưng Red Lantern đã thay đổi quan niệm đó bằng cách phục vụ các món ăn với dịch vụ đẳng cấp và trải nghiệm sang trọng, tinh tế.

Các món ăn như thịt kho tàu và bánh bèo tôm thịt nhanh chóng trở thành món ăn đặc trưng, nhận được sự hoan nghênh của giới chuyên gia và lượng khách hàng trung thành.

Cẩm nang Sydney Morning Herald nói kể cả sau hơn 2 thập niên, "cách tiếp cận của Red Lantern với hương vị Việt Nam vẫn thật sự rất hiện đại".

Dưới bài đăng thông báo đóng cửa trên trang fanpage chính thức của nhà hàng, nhiều thực khách Úc bày tỏ sự buồn bã và tiếc nuối khi một trong những nhà hàng tuyệt vời đóng cửa.

"Tôi rất buồn và chắc chắn sẽ qua để có một lần chia tay cuối cùng. Có rất ít nhà hàng ở Sydney kinh doanh suốt 25 năm, huống chi ở mức độ tuyệt vời như các bạn đã làm! Đó thực sự là một thành tựu đáng kể", tài khoản Christine Hammond bình luận.

Nhiều người khác cảm ơn vì những kỷ niệm đẹp và những bữa ăn ngon. Không ít người cảm ơn vì nhờ Red Lantern mà tình yêu với ẩm thực Việt Nam tăng vọt.

Nick Syme chia sẻ: "Ước gì tôi có thể ở đó một lần cuối cùng. Mực xào muối ớt, ăn kèm nước chấm chanh tiêu, một món ăn mà tôi sẽ nhớ mãi".