Con vờ vờ, nguyên liệu làm món vờ vờ xào rau bí từng phổ biến ở Hà Nội nhưng hiện ít gia đình còn làm vì nguyên liệu khó kiếm.
Con vờ vờ, hay phù du, là loài côn trùng đặc trưng trên sông Hồng, xuất hiện nhiều vào mùa hè, từ tháng 2 đến tháng 4 Âm lịch. Chúng được người dân ven sông chế biến thành các món ăn dân dã, đậm chất truyền thống.
Những món ăn từ vờ vờ gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Hà Nội. Tuy nhiên, do ô nhiễm và biến đổi khí hậu, nguyên liệu vờ vờ ngày càng khan hiếm.
Nguồn VnExpress:
https://vnexpress.net/nha-hang-luu-giu-nhung-mon-nguy-co-that-truyen-o-ha-noi-4897546.html
Gian số L4-07 tầng 4, nơ-2 - Gold Season, 47 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 1900 98 98 36
Fax: 045625169
Email: info@daisan.vn