Món trứng có nhiều lợi ích với sức khỏe tim mạch

Trứng là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng bên cạnh bánh mì. Trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm tăng lượng cholesterol tốt (HDL), góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Trứng cũng cung cấp protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu như choline, vitamin D và folate.

Lượng cholesterol tốt cao

Trứng là món ăn có lượng cholesterol cao, với khoảng 186mg trong một quả trứng lớn. Cholesterol là một loại chất béo trong máu, được tạo ra ở gan và có trong thực phẩm. Cholesterol không xấu. Tuy nhiên việc hấp thụ quá nhiều cholesterol có thể tích tụ trong cơ thể và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

"Chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống làm tăng cholesterol, chứ không phải cholesterol trong thực phẩm", Peter Schulman, tiến sĩ, bác sĩ tim mạch và giáo sư y khoa tại Đại học Connecticut cho biết. Chất béo bão hòa có trong bơ, sữa, kem, phô mai và thịt.

Có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ

Nghiên cứu chỉ ra rằng trứng thậm chí có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim. Những người ăn một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 11% so với những người không ăn.

Những người ăn trứng hằng ngày cũng có nguy cơ đột quỵ xuất huyết thấp hơn 26% so với những người khác. Đột quỵ xuất huyết xảy ra khi mạch máu bị vỡ, gây chảy máu trong não.

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Một quả trứng lớn mang lại các giá trị dinh dưỡng:

Lượng calo: 71,5; Chất béo: 4,76g; Natri: 71mg; Carbohydrate: 0.36g; Chất xơ: 0g; Đường bổ sung: 0g; Protein: 6,3g.

Trứng là nguồn protein dồi dào, có vai trò tạo ra và phục hồi các tế bào trong cơ thể. Thực phẩm giàu protein cũng cung cấp năng lượng và giúp bạn no lâu.

"Nếu bạn ăn sáng chỉ giàu carbohydrate mà không có protein, bạn sẽ rất nhanh đói. Thay vào đó, hãy chọn carbohydrate giàu chất xơ, chẳng hạn như yến mạch, và thêm một hoặc hai quả trứng để duy trì năng lượng", tiến sĩ Schulman cho biết.

Trứng cũng mang đến các chất dinh dưỡng:

Choline: Đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu phát triển não bộ, trao đổi chất.

Vitamin E: Giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, cải thiện sức khỏe làn da và tóc.

Vitamin D: Giúp xây dựng xương và chống lại nhiễm trùng.

Folate: Giúp tạo ra các tế bào hồng cầu.