Đừng để bữa ăn 'gánh' quá nhiều năng lượng điện

Trong các loại thiết bị gia dụng, thiết bị dùng cho việc nấu nướng là ngốn điện nhiều nhất. Nếu không có biện pháp tiết kiệm điện, sẽ phải trả số tiền không hề nhỏ mỗi tháng.

Sau một thời gian dài trải nghiệm, tôi đã đúc kết được nhiều cách đã áp dụng thành công trong việc tiết kiệm điện, như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rã đông trước, bằng cách để đồ ăn xuống ngăn mát hoặc ngâm trong nước muối loãng. Bằng cách này, thực phẩm sẽ giữ được dinh dưỡng và ít tốn nhiệt lượng để nấu chín, hơn là cho cả "tảng" thức ăn đóng đá vào đun.

- Cắt nhỏ thực phẩm, vò các loại rau lâu chín như rau ngót, rau bí,… trước khi nấu.

- Ngâm các loại ngũ cốc như: đỗ nhỏ, đỗ đen, đậu đỏ,… trước khi nấu ít nhất 2 giờ vì chúng rất cứng, cần nhiều thời gian để nấu chín.

Sơ chế được ít nhất 60% nguyên liệu, tôi mới bắt đầu nấu để tránh phải tắt/bật bếp nhiều lần. Phần nguyên liệu còn lại sẽ tiếp tục sơ chế trong khoảng thời gian chờ, ví dụ chờ nước sôi hay chờ một mặt cá chín vàng,…

2. Có phương pháp nấu ăn phù hợp

Có thể bạn chưa biết, thực phẩm thuộc nhóm tinh bột như cơm, khoai, mì,… sẽ tiếp tục chín kể cả khi bạn không cấp nhiệt nữa. Vì thế khi đã nấu chín khoảng 90 - 95%, tôi sẽ tắt bếp để chúng tiếp tục chín trong nồi.

Các loại bếp điện, bếp từ sau khi tắt vẫn còn nóng trong khoảng thời gian nhất định nên tôi cũng thường tắt sớm hơn trước khi đồ ăn chín hoàn toàn.

Khi hầm cháo (với nguyên liệu đã ngâm mềm như tôi đã nói ở trên), chỉ cần nấu sôi và rút điện, để yên trong khoảng 10 - 15 phút. Cơ chế ủ ấm của nồi cơm sẽ giúp các nguyên liệu chín từ từ. Sau thời gian trên, bạn lặp lại việc nấu sủi - ủ ấm một lần nữa là có nồi cháo thơm mềm mà không tốn quá nhiều điện.

Tận dụng nồi/chảo nấu món trước để nấu món sau. Ví dụ rán đậu xong, tôi sẽ dùng dầu/mỡ đó để rán trứng, xào rau. Có thể nấu cùng lúc nhiều thứ: khi nấu cơm, tôi sẽ đặt thêm khoai hoặc bát trứng vào nồi cơm. Hoặc dùng nồi hấp nhiều tầng: tầng trên hấp khoai, tầng dưới hấp bánh bao,…

4. Tập trung khi nấu nướng

Khi nấu các món hầm, sốt..., tức là món cần nhiều thời gian - chúng ta thường lôi điện thoại ra nghịch hoặc đi làm việc khác. Và rồi sau đó hẳn ai cũng đoán được rồi, ta thường quên béng luôn nồi trên bếp. Việc này chẳng những lãng phí điện, thực phẩm (nếu bị cháy) mà còn có nguy cơ gây ra cháy nổ. Vì vậy trong lúc chờ, tôi thường dọn dẹp gần bếp. Hoặc nếu cần rời đi, tôi sẽ đặt báo thức để tự nhắc mình.

5. Nấu mẻ lớn và trữ đông hợp lý

Thay vì nấu mỗi bữa nhỏ lẻ, tôi thường chỉ nấu một bữa trong ngày và để ngăn mát, bữa sau dùng tiếp. Tới cuối ngày, tôi sẽ ăn hết không để sang ngày hôm sau; hoặc chế biến theo cách khác vào bữa sau và xử lý hết, không để quá lâu trong tủ lạnh.

6. Bảo quản, sử dụng thiết bị đúng cách

Ngoài việc thường xuyên lau chùi và bảo dưỡng các thiết bị nấu nướng, tôi không bao giờ cắm hai thiết bị nấu nướng cùng một ổ cắm và sử dụng đồng thời, đề phòng chập cháy, bởi vì chúng đều cần nguồn điện lớn.

Nấu ăn hợp lý, không chỉ là cách tiết kiệm điện, mà còn rút ngắn thời gian nấu nướng, giảm áp lực cho người đứng bếp nữa. Để mỗi bữa ăn là một lần bạn được hoàn toàn hạnh phúc thưởng thức và vui vẻ trò chuyện với người thân, chứ không phải mang "gánh nặng" vì hóa đơn tiền điện mỗi tháng.