Dinh dưỡng thực vật lên ngôi, đậu nành xứng danh hạt 'vàng'

Nhỏ bé, mộc mạc nhưng giàu giá trị, đậu nành ngày càng khẳng định sức mạnh của mình trong thế giới thực phẩm hiện đại.

Đặc biệt, khi xu hướng tiêu dùng dinh dưỡng thực vật ngày càng được ưa chuộng, đậu nành toả sáng như một hạt “vàng” trong làng hạt, âm thầm nuôi dưỡng sức khỏe mọi người và góp phần xây dựng tương lai bền vững.

Nguồn dinh dưỡng "tốt cả trăm phần"

Ngoài ưu điểm về mặt nông nghiệp, đậu nành còn chinh phục người tiêu dùng với “3 tốt” tự nhiên, đó là: Chất đạm tốt, chất béo tốt và chất xơ tốt. Theo đó, nguồn đạm đậu nành là đạm thực vật hoàn chỉnh với đầy đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đây cũng là lý do mà loại hạt nhỏ bé này lại được ví von như “thịt không xương” trong thế giới dinh dưỡng thực vật.

Đậu nành được xem như hạt “vàng” trong làng hạt.

Tiến sĩ Mark Messina - Giám đốc Nghiên cứu Dinh dưỡng Đậu nành tại Viện Dinh dưỡng Đậu nành Toàn cầu (Mỹ) - cho biết, đạm đậu nành tương đương với các nguồn từ động vật, giúp làm giảm mức cholesterol trong máu, xây dựng khối cơ và chống teo cơ hiệu quả.

Bên cạnh vai trò như một “nhà máy” cung cấp đạm tự nhiên cho cơ thể, trong 100 g đậu nành già trước khi nấu có khoảng 20% chất xơ không hòa tan và 10% chất xơ hòa tan (United Soybean Board), giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Chưa hết, khoảng 80% chất béo trong đậu nành là chất béo không bão hòa, bao gồm các axit béo omega 3, 6, 9. Đây được xem là bạn đồng hành thân thiện của tim mạch.

Quả thật, danh xưng hạt “vàng” trong làng hạt xuất phát từ chính những giá trị thật của đậu nành, sự vượt trội của loại hạt nhỏ bé trong thế giới muôn vàn loại hạt. Hơn thế nữa, đây cũng là sự công nhận xứng đáng cho đậu nành, nhất là trong bối cảnh thế giới đang hướng đến các giải pháp dinh dưỡng bền vững, lành mạnh, và an toàn cho sức khỏe.

Đậu nành chinh phục người tiêu dùng với “3 tốt” tự nhiên cùng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Từ giải pháp chăm sóc sức khỏe đến tương lai xanh cho nông nghiệp

Sở hữu nền tảng dinh dưỡng toàn diện, trải qua nhiều biến thiên của đời sống, đậu nành vẫn luôn là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khoẻ mọi độ tuổi dù cho nhu cầu về thể trạng và sức khoẻ khác nhau.

Với người lớn và trẻ em: Nguồn đạm tự nhiên cùng với 9 axit amin thiết yếu của đậu nành giúp duy trì và phục hồi cơ bắp, hỗ trợ thể lực ổn định.

Với phụ nữ: Nhờ lượng chất xơ ưu việt, đậu nành hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng hiệu quả, góp phần duy trì vóc dáng cân đối. Đồng thời, các hoạt chất isoflavone và flavonoid trong đậu nành còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và cân bằng nội tiết tố.

Với người trung niên và cao tuổi: Hàm lượng omega 3, 6, 9 trong đậu nành giúp tăng cường sức khoẻ tim mạch, trong khi nguồn canxi tự nhiên có trong hạt “vàng” giúp duy trì hệ xương chắc khỏe.

Đậu nành là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc sức khỏe mọi độ tuổi.

Về mặt nông nghiệp, cây đậu nành còn đóng góp đáng kể vào việc cải thiện chất lượng đất nhờ khả năng cố định đạm tự nhiên qua sự cộng sinh với vi khuẩn rhizobium ở rễ. Quá trình này không chỉ giảm nhu cầu sử dụng phân bón hóa học mà còn hỗ trợ bảo vệ độ màu mỡ của đất trong dài hạn. So với nhiều loại cây trồng khác, đậu nành cũng có dấu vết carbon (carbon footprint) thấp hơn, qua đó góp phần xây dựng một hệ thống nông nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường.

Được người Nhật đánh giá là “siêu thực phẩm”, đậu nành là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều gia đình châu Á. Với hàm lượng đạm thực vật cao, đậu nành không chỉ là lựa chọn lành mạnh thay thế thịt đỏ, mà còn góp phần giảm phát thải khí nhà kính từ ngành chăn nuôi - lĩnh vực chiếm hơn 14% tổng lượng phát thải toàn cầu (FAO, 2020).

Các tổ chức quốc tế xem đậu nành là thực phẩm quan trọng trong chiến lược cải thiện an ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu.

Fami lan tỏa giá trị sống khỏe mỗi ngày

Là thương hiệu tiên phong khai thác nguồn dưỡng chất quý giá từ đậu nành và chuyên tâm nâng tầm dinh dưỡng thực vật, suốt gần 30 năm qua, Fami luôn kiên trì để mang đến những sản phẩm sữa đậu nành thơm ngon, mát lành cho người tiêu dùng.

Fami là bạn đồng hành của các gia đình trong hành trình sống khỏe.

Với nhiều lựa chọn đa dạng, phù hợp khẩu vị mọi lứa tuổi như Fami Nguyên chất ngon khỏe trăm phần; Fami Canxi thêm Canxi từ tảo biển, cứng cáp trăm phần; Fami Greensoy khỏe đẹp trăm phần, Fami Go với sự kết hợp từ đậu nành và các loại hạt mang dinh dưỡng cân bằng để khởi đầu ngày mới, Fami là bạn đồng hành lý tưởng cùng hàng triệu gia đình trên hành trình sống khỏe mỗi ngày.