Theo nghệ nhân Nguyễn Hồ Tiếu Anh, để chuẩn bị xác lập kỷ lục, chị cùng mẹ - nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh đã dành hai ngày chuẩn bị, làm hơn 2 nghìn loại quả đại diện cho bốn mùa. Nguyên liệu gồm 25 kg đậu xanh, 15 kg đường, 5 kg bột rau câu và hàng chục loại rau củ để lấy màu tạo hình.
Bánh thành phẩm ngoài đảm bảo thẩm mỹ phải có sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của đậu xanh và độ dẻo dai của lớp rau câu bên ngoài. Khi cắn miếng bánh, lớp rau câu đứt ra, nhân đậu xanh tan dần trong miệng mát ngọt, thanh tao.
Nghệ nhân dùng tăm cố định bánh lên đế xốp để tạo hình bản đồ Việt Nam (ảnh), đồng thời chừa trống một số tỉnh, thành để khách tham quan cùng hoàn thiện.
Gian số L4-07 tầng 4, nơ-2 - Gold Season, 47 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại: 1900 98 98 36
Fax: 045625169
Email: info@daisan.vn